花蓮美食｜銘師父餐廳-北鴨三吃六種花樣好美味還有創意台菜套餐

台灣美食花蓮美食花蓮合菜桌菜 2024 年 10 月 9 日

開業數十年的『銘師父餐廳』，最早從王母娘娘廟旁起家，後來搬遷至向陽山腳下，目前已傳承至第二代。銘師父的北鴨三吃名聞遐邇，可從六吃中自選出三吃，深受不少饕客喜愛。除了單點、合菜的選項外，最獨特的是有三種價位的台菜創意套餐，以西餐型式享用精緻台菜別出心裁。

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⏰銘師父餐廳店家資訊

地址：花蓮縣吉安鄉明義六街38巷22號

電話：03-8581122

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00/週三公休

臉書粉絲專頁連結：銘師父餐廳

🏠銘師父餐廳環境

『銘師父餐廳』位於吉安明義六街巷弄中，幾乎已經到了太昌的山腳下。雖然少了市區的交通便利，但多了山嵐氤氳，更接近花蓮的特色與調性。銘師父餐廳的入口處有大型指示，遵循方向前進就可順利抵達。餐廳自備大型停車場，機車、轎車、遊覽車都能夠停放。

入口處往右轉是『銘師父餐廳』的大門，左轉則是會到花蓮知名咖啡廳『Fun table cafe』。江湖傳言當你收集到這兩間店，就會得到花蓮美食之神的眷顧，下一間店不踩雷。『銘師父餐廳』的空間極為寬敞，光是要進入餐廳就有長長的階梯，兩側則是庭園造景。

入口處的形象設計相當新穎，有別於傳統合菜餐廳。另一側牆面更有傳承的寓意，目前『銘師父餐廳』已由第二代經營，掌杓的主廚是育賢師傅。

『銘師父餐廳』的內用座位都是大圓桌，室內紅白色系搭配木雕裝飾，相當有喜氣氛圍。除了散客可以過來用餐外，不論是團體客、婚宴宴客、公司聚餐、家族聚餐都很合適。

室內較後方的桌區，還有音響、投影、舞台等齊全的設備，婚宴、春酒、尾牙該有的空間設備這裡一應俱全。

想要獨立的環境也可以選擇包廂，除了單點的方式外，也可以選擇用一桌多少或者一人多少的預算方式，由『銘師父餐廳』來幫客人配菜。但不論是甚麼方式，烤鴨就是要提前預訂。

『銘師父餐廳』有提供飲品以及酒水，如果有需要請找服務人員不要自己動手。冰箱展示櫃中還有擺放冷藏宅配商品，商品旁都有標示價格，可以直接購買。

⚠️銘師父餐廳用餐須知注意事項

烤鴨最晚請提前一天預訂。
消費總金額需另收10%服務費
可自行帶酒，但需酌收開瓶費，費用請詢問店家。

📄銘師父餐廳菜單價格

『銘師父餐廳』有提供紙本菜單，決定後直接跟服務人員點餐即可。餐點主要分為烤鴨、單點以及套餐，單點品項豐富烹調方式多元，品項中有不少都是手路菜。套餐部分則分為700、1000、1500三種價位。

🍴銘師父餐廳餐點推薦

這次我們十個人用餐，一共點了5斤半北鴨三吃(香蔥鴨餅、口袋餅鴨鬆、豆醬炒鴨骨)、招牌櫻花蝦炒飯、韭菜花炒雞頸肉、乾煎豬肝、蜜汁小卷、蟹黃豆腐、鐵板黑胡椒淡菜、魷魚螺肉蒜、棗泥柿餅(八塊)以及招待的餐後水果。再次提醒，北鴨三吃最晚要提前一天預訂喔!

🦆北鴨三吃(10人份) $2500

銘師父餐廳的北鴨三吃，鴨隻來自花蓮玉里三民英桃谷種，需要六小時吊掛風乾的前置作業。烤鴨烹調共有三種選項，有5斤半北鴨三吃(10人)、5斤半北鴨四吃(10人)、3斤半小鴨三吃(6人)，皆需要在前一天預訂。第一吃香蔥鴨餅為固定品項，第二吃有「口袋餅鴨鬆、鴨粥、鴨絲炒竹炭麵三選一」，第三吃則是「野菜全鴨火鍋、豆醬炒鴨骨二選一」。我們的三吃是香蔥鴨餅、口袋餅鴨鬆、豆醬炒鴨骨。