花蓮美食｜睿縈手工粉漿蛋餅-在地人排隊、外國人朝聖的軟Q蛋餅專賣店近花蓮火車站

台灣美食花蓮美食花蓮早晨料理 2025 年 5 月 26 日

近年來花蓮蛋餅店百花齊放，從傳統早餐到創意口味，各有擁護者。而位在花蓮市國聯二路上的這家『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』，不僅在地客人絡繹不絕，外國觀光客、背包客更是一組接一組，生意非常火熱。粉漿蛋餅無疑是店家招牌，加濃起司蛋餅多到能牽絲，一口小鮮肉煎包是隱藏版的人氣王。

⏰睿縈手工粉漿蛋餅店家資訊

地址：花蓮縣花蓮市國聯二路82號

電話：0955-377822

營業時間：06:00–10:30/無固定公休日

臉書粉絲專頁連結：睿縈手工粉漿蛋餅

內文目錄

🏠睿縈手工粉漿蛋餅環境

『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』位在國聯二路上，距離花蓮火車站僅500公尺距離，附近民宿飯店林立，客群不只是居民也有不少觀光遊客。『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』店前店旁都有架設招牌，辨識容易，國聯二路上有收費停車位，開車前來用餐還算方便。

『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』煎台架設在半戶外區，因此室內不會有油煙味。『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』右側木門是內用入口，木門白牆面與打卡牆，風格帶點現代文青感。除了室內座位外，騎樓下還有擺放兩張桌子可以用餐。

『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』內用空間，給人一種溫馨民宿的氛圍。入口左右兩側分別是兩區長條桌，方便單人用餐，其餘座位則是以兩人桌為主。空間乾淨明亮，環境乾淨整潔，洗手間位於空間最後方有標示。

『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』醬料區提供蒜蓉醬油膏、辣椒醬油、胡椒粉等可自取，餐具也擺放於醬料區，衛生紙則是每桌都有。

⚠️睿縈手工粉漿蛋餅用餐須知注意事項

採用「掃碼線上點餐」，桌上皆有QR碼與桌號貼紙。
餐點依順序現點現做，尖峰時段建議事先致電預訂，以免久候。
週日無法接電話訂餐。

📄睿縈手工粉漿蛋餅菜單價格

『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』採用「掃碼線上點餐」，桌上皆有QR碼與桌號貼紙。『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』餐點品項包含每日限量手工粉漿蛋餅、單點區與飲品區，蛋餅品項皆可加價進行升級。

🍴睿縈手工粉漿蛋餅餐點推薦

大雨的早晨，『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』店內依舊人潮滿滿，不論是在地人或外國遊客都有。我們點了九層塔燒肉蛋餅、剝皮辣椒燒肉蛋餅＋濃起司、港式蘿蔔糕加蛋（葷）、 港式蘿蔔糕加蛋（葷）、一口小鮮肉煎包（5顆）搭配冰豆漿、冰奶茶 ，一整桌份量豐富。兩款蛋餅都很好吃，燒肉有厚度又不柴，加濃起司會牽絲是邪惡的美味，小煎包則是意外的黑馬。

🥓 『睿縈手工粉漿蛋餅』九層塔燒肉蛋餅 $70

『睿縈手工粉漿蛋餅』九層塔燒肉蛋餅，粉漿餅皮煎得恰到好處，餅皮軟Q不會有油膩感，搭配鹹香燒肉與清香九層塔，整體口感層次豐富。燒肉軟嫩不柴十分優秀，九層塔份量不少，每一口都能吃得到。建議第一口先吃原味，品嚐食材本身香氣，再依喜好搭配辣椒醬油或蒜蓉醬油膏。

🌶️ 『睿縈手工粉漿蛋餅』剝皮辣椒燒肉蛋餅＋濃起司 $95

『睿縈手工粉漿蛋餅』剝皮辣椒燒肉蛋餅＋濃起司，非常推薦大家這種點法。剝皮辣椒爽脆微辣、香氣明顯，加上濃起司後整體更加滑順，同時還能緩解辣度，鹹香辣三味融合得恰到好處。蛋餅本身夠味，完全不需要額外調味，是店內創意口味中相當出色的一品。

🍳 『睿縈手工粉漿蛋餅』港式蘿蔔糕加蛋（葷）$50

『睿縈手工粉漿蛋餅』港式蘿蔔糕加蛋，菜單上有註記是葷食請注意。蘿蔔糕外層煎得金黃酥脆，內裡保有濕潤與細緻口感，蛋皮則貼合表面薄薄一層，不厚重但香氣足。不錯吃，但記憶點不如前面兩款蛋餅。

🥟 『睿縈手工粉漿蛋餅』一口小鮮肉煎包（5顆）$45

前方噴汁注意! 前方噴汁注意! 『睿縈手工粉漿蛋餅』一口小鮮肉煎包，小巧圓潤表面焦香誘人，內餡為鮮肉與蔥組成，咬下小心燙傷與噴汁。雖是配角，但絕對是不能錯過的配角。

🧃 『睿縈手工粉漿蛋餅』冰奶茶 $30/冰豆漿 $35

『睿縈手工粉漿蛋餅』冰奶茶，為奶精奶茶，甜度偏高。『睿縈手工粉漿蛋餅』冰豆漿，豆漿濃郁順口、微甜不膩，屬於經典的「古早味豆香型」。

📒睿縈手工粉漿蛋餅評價

不論是想吃傳統早餐，還是追求不一樣的口味，『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』都能滿足。從餅皮到配料皆有水準，難怪成為在地人回訪、觀光客朝聖的熱門早餐店。『睿縈手工粉漿蛋餅專門店』內用也是使用一次性餐盤，稍嫌不環保，或許未來人手充足，可以考慮減少垃圾。餐點口味令人喜愛，蛋餅跟煎包都不要錯過，如果怕等待的朋友，請記得提早預約餐點喔。

⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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