這次的酒吧環島之旅第三站來到位在台南的BarHome，也是知名TCRC體系的第二家店。靜巷中的庭園老洋房，踏入建物就像回到家一樣。和洋融合的建築外觀，搭配店內氣派的復古裝設，木質低調的奢華感中卻依然有著家一般的舒適氛圍。這次一共點了10杯調酒，快跟著我們的腳步來感受屬於BarHome的台南甜吧。
內容目錄
🏠BarHome環境
BarHome位在台南西區中山路的靜巷之中，建築為附帶庭園的老洋房，前身為耳鼻喉科診所，民宅般的外觀很難相信是台南熱門酒吧。素雅的白色鐵門與外牆，僅有小小的Bar Home Logo。汽機車請停放於中山路、公園路上停車格，庭院為員工停車場請勿佔用。
踏入庭院後開始能感受到酒吧氛圍，因為腹地極大幾乎聽不到噪音。老宅外觀的優雅，搭配著溫馨暖黃光，就像是踏入朋友的家門一般。庭院有附設吸菸區，不要到大門外巷弄中抽菸，因為周邊均是民宅，戶外請勿喧嘩。
男廁位於前院的藍門屋內，女廁則是在店內尾端右側的粉紅門內。
踏入BarHome的瞬間，馬上被店內氣派的歐風復古裝設所吸引，但沉穩溫馨的氛圍又有著家一般的溫暖。店內座位分為吧台區與桌區，桌區從兩人桌到多人的包廂都有配置，單組最高人數可接到八人，超過六人請透過電話預約。
BarHome的酒牆相當壯觀，同樣是呈現出歐風復古的裝潢氛圍。
往店內後方走去，延續建物本身的空間規劃，沿路設置了包廂與桌區。
最後方右側的粉紅門為店內的女廁，男廁則是在建築物外的藍門小屋。
🧾BarHome菜單酒單
BarHome菜單酒單的第一頁，是店內須知。BarHome低消為21:30前，每人七百元(含餐)；21:30後，每人七百元(不含餐)；不限時，所有消費均收取10%服務費。這樣的設計主要源自於BarHome之名，因為會有帶著小孩來吃吃喝喝的客人，因此從較早的7點開始營業，低消也將餐點算入。晚場客人則以酒客為主，所以低消的條件也有所變動。
BarHome酒單的前兩頁為精緻風味調酒，分別是六藝以及森。
接下來幾頁均是BarHome調酒師團隊紅眼鉅獻。
緊接著的是兩頁經典調酒
最後兩頁則分別是成熟的甜點，與台南甜點名店聯名限定商品；以及揣茶。
BarHome的食物菜單與酒單分開，共兩頁分別是開胃小東西與今晚有點餓。
🍹BarHome調酒
這次來到BarHome總共點了10杯signature cocktail，包含了：豆の圓舞曲、瓜地馬拉、花蜜、狄密特的祝福、薑軍令、六藝、秘蜜一餞、叢間消息、深夜藍乳酪沙拉以及森。
🫘豆の圓舞曲 Beans Waltz $380
蘇格蘭威士忌/琴酒/甜白酒/紅豆沙/龍眼/烏龍茶。 *牛奶&白乳酪澄清處理法。BarHome的豆の圓舞曲，搭配了印有大黑天圖騰的紅豆餡夾心餅乾，煙燻紅豆五告醋咪。調酒帶著豆香與甜香，但入口時是驚喜的酸甜感，風味上給人豆沙奶油的感覺，莫名會聯想到紅豆口味車輪餅。
☕瓜地馬拉 Guademala $380
陳年蘭姆酒/Talisker威士忌/莫札特黑巧克力酒/甜香艾酒/冰滴咖啡。BarHome的瓜地馬拉，是我喜歡的苦甜系調酒。柑橘與咖啡的香氣，入口有不同材料所帶來的甜度層次，淡泥煤的風味將苦與甜連結起來。
🍯花蜜 Nectar $380
波本威士忌/菊花伏特加/柳橙/鳳梨/奶油利口酒/茉莉花/檜木。BarHome的花蜜，旁邊有蜂蜜蛋糕裝飾，可搭配調酒一起食用。 調酒的菊花香氣與裝飾的蜂蜜蛋糕甜香，組合起來不就是花蜜。利用木質調香氣與果香，來軟化相對強勢的花香與甜香，聞起來甜蜜喝起來不膩。
🌼狄密特的祝福 Blessing From Demeter $380
琴酒/雪菊/荔枝/蘆筍。 *喝到賺到。狄密特為希臘神話中的地母神，但命名是因為調酒配色像是The Return of Persephone這幅畫作。BarHome的狄密特的祝福，荔枝香氣相當明顯，入口後腦海中第一浮現的是津津蘆筍汁，之後花香與草本的層次陸續展現。最令人懷念的是旁邊的裝飾物，是現在不少小朋友都沒吃過的菜燕。
🫚薑軍令 A Ginger Order $380
清酒/琴酒/宇治茶梅酒/茶樹/茉莉花/薑/馬告。 *氣泡。BarHome的薑軍令以脆梅裝飾，聞起來有著濃郁的薑跟馬告香氣，但入口卻沒有激烈的感覺，反而是花香果香調搭配各種元素清清爽爽。
6️⃣六藝 Six Arts $400
琴酒/西芹/蘋果/香茅/芭樂/蒔蘿。BarHome的六藝，是菜單中兩款精緻風味調酒的第一款。芹菜與蒔蘿香氣強烈，麵包酥脆鹹香。 這杯最厲害的是，食物配上微甜酒體後，讓整個調酒中的芹菜與果香綻放開來。
🍅秘蜜一餞 Preserved Love $380
蘭姆酒/仙李/番茄/洛神醋/柚子醬/小黃瓜/甘草橄欖/羅勒。 *碎冰。BarHome的秘蜜一餞，也是一杯讓我印象深刻的調酒，根本就像是台灣版的莫西多。喝起來有種番茄夾蜜餞的感覺，下方使用了大量的羅勒葉，讓酒體充滿了濃郁的類九層塔香氣。
🌳叢間消息 Aztec Frescos $380
龍舌蘭/梅茲卡爾/石蓮花/芭樂/抹茶/優格。BarHome的叢間消息，使用水果軟糖裝飾，相當可愛。這杯有著草本甜香，酒體煙燻偏甜。本身不太愛龍舌蘭基酒的調酒，但叢間消息利用了不同的材料軟化龍舌蘭的強烈風味，即使是我也可以順順入喉。
🧀深夜藍乳酪沙拉 Blue Cheese Salad Nights $380
藍乳酪伏特加/番茄/柳橙/甜白酒/優格/紅酒黑加侖。 *我們將藍乳酪昇華至更討人喜歡的境界。BarHome的深夜藍乳酪沙拉，也是讓人難忘的一杯調酒。煙燻培根的裝飾，紅酒黑加侖的泡沫，聞起來滿滿乳酪葡萄酒香氣。酒體偏甜，但乳香、肉香以及水果的酸甜，真的會讓人有種吃入沙拉感。
🏕️森 Woods ﹝山友該來一杯﹞ $400
蘇格蘭威士忌/琴酒/柚子/紫蘇/檜木。BarHome的森，是菜單中兩款精緻風味調酒的第二款。森是屬於比較大人味兒的調酒，但多了紫蘇與柚子的元素喝起來又不是那麼強烈，最棒的則是檜木的木質調尾韻綿延。
📒BarHome心得
這次的環島旅程來到了BarHome，總算第一次有機會踏進TCRC體系的酒吧。環境放鬆愜意，調酒好喝有趣，其中不少杯對我來說都像是發現新世界，完成度相當高。外場服務人員相當親切，講解清楚也始終帶著笑容，讓人印象深刻。這次到訪僅僅只有喝酒，希望下次再訪BarHome除了繼續清酒單，還想試試食物以及甜點。
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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地址：台南市中西區中山路23巷1號
電話： 06-222 9528
營業時間：19:00-01:00/週六18:00開始營業
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