花蓮餐盒｜阿邱食堂野餐盒-視覺與味覺的饗宴常溫也大丈夫的野餐餐盒

台灣美食花蓮美食花蓮異國料理防疫外帶專區 2021 年 5 月 30 日

防疫生活系列來到第十彈啦！今天來介紹的是過去不太好訂的無菜單餐廳-阿邱食堂。是的！阿邱也出餐盒了～而且是常溫吃也不怕的野餐盒。原本看到老闆厭世的表示要好好想想這週的餐盒方式，所以遲遲沒有分享，今天看到公告確定而且菜色沒變就決定來發一波啦！

———————-本食記拍攝時皆遵守當下衛生福利部疾病管制署的防疫因應指引————————-

很不幸的跟各位宣布，下週的餐盒產能已經被全數預約完畢！對～就是不用半天時間就被搶光了！所以先來看看文章，再來磨刀霍霍準備下下周的預約吧！我們預定的那週只有供應午餐，且每天野餐餐盒10個，墨西哥檸檬冰盒5盒。下週多了味噌蛋黃拌飯8個，所以未來還會多些什麼或少些什麼就看老闆的心情啦～我們怕吃不完，所以只點了一份餐盒與一個冰盒，小鳥胃的我們覺得這樣剛剛好！

✿野餐餐盒 $320 （自備餐盒 $300）* * 味噌蛋黃拌飯加購價 $70（不單賣）

野餐餐盒內容物包括：高達起士培根菇鹹派、優格香料烤雞跟一些無謂配菜、海鮮西班牙冷湯凍 Gazpacho(有使用蝦子)、郭榮市火腿肉泥抹醬tapas ，整體組合非常有去印度轉機然後飛到歐洲再回到台灣的感覺（無謂配菜莫名一直戳中我笑點）。

自從開始跟苦艾波卡老闆買週花之後，我們貧脊的套房拍攝總算多了一些些變化

• 郭榮市火腿肉泥抹醬tapas

這是一道西班牙feat. 台灣的料理，以郭榮市火腿肉泥作為tapas上的配料。肉泥裡頭偷偷混入香料（經詢問為粉紅胡椒），還有番茄、醋漬小洋蔥跟酸黃瓜們作為清爽解膩增添酸甜風味的好配料，吃完嘴巴留著豐富油脂味。(老闆原先設定的剝皮辣椒加醃漬蕗蕎也很有趣呢!!)

• 海鮮西班牙冷湯凍 Gazpacho

酸酸甜甜的番茄為主配上其餘蔬菜水果，帶點蜂蜜香氣跟些微酒味，切成小塊的花枝跟蝦子增添口感，佐上黃瓜捲跟橄欖莫名有點懷念馬丁尼，不是啦！是非常清爽。這道冷湯非常的好喝，搭配在野餐盒裡真是神來一筆，吐吐在這邊表示非常想要喝一整碗，還有要跟老闆致上respect，這道菜真的會讓靈魂暫時飛離台灣出國去。

• 優格香料烤雞跟一些無謂配菜

香料烤雞超級優秀，土跟吐都吃到十足滿意。不論是香料香氣的表現，雞肉的軟嫩度與入味程度，都是好吃到會站起來鼓掌。無謂蔬菜的陪襯也能適度均衡口味較重的香料烤雞，真心覺得老闆如果做到太厭世，出個香料烤雞便當也可以XDD

• 高達起士培根菇鹹派

老闆自製派皮厚薄度恰恰好，派皮有著微微酥脆口感，鹹派整體蓬鬆帶著濕潤度，底部是鮮甜軟軟多汁的洋蔥，接著感受到菇菇跟培根與起士風味，奶香鮮香與鹹香融為一體。

✿墨西哥檸檬冰盒 $200

這是一款不需要烤的蛋糕，老闆把冰盒蛋糕做在介於檸檬冰淇淋與冰沙間的口感，對我而言蠻像是檸檬沙瓦冰沙的感受，內層搭配孔雀餅乾也真是創意十足，新鮮的薄荷葉要食用前再自行撕碎搭配喔！（一定要配到薄荷～風味的豐富度會更上一層樓）。雖然老闆一直強調一份盒裝約供4人食用，但是這盒誰都別想跟我搶啦！如果有幸預定到的話，這盒千萬不要錯過喔～