久聞嗨啵嚕的大名，不管是那20款日本風格命名的Highball，還是吃過都誇獎的酒場台式料理，或者是那昭和時代日式復古造型的店面與裝潢，都是吸引我們造訪的元素。不得不說，HiBoRu的料理真的強大到一個不行，搭配Highball更是絕配，就算是平常沒在跑酒吧的朋友我們也非常推薦。
這趟前往嗨啵嚕，主要是接著 Room By Le Kief 餐酒後的續攤，時間尚早又覺得還少了些什麼，因此就決定前往 THE RISING COFFEE ROASTERS和和嶼雙重推薦的HiBoRu吃吃喝喝啦! 因為前一場我們兩個都已經各喝七杯了，所以在嗨啵嚕僅點了一杯調酒，其餘都是以吃食為主。
🏠環境
建國高架道路下的嗨波嚕，位置距離忠孝新生站或者松江南京站都是差不多有一點距離，所以我們是直接叫車前往。近期有著昭和時代風格招牌的店家，都變成了IG拍照的熱點。其實HiBoRu店面的大招牌也很好拍，非常適合來吃吃喝喝打個卡。
店面的外觀與陳設都有一致的復古風格，如果暫時出不了國那就來這邊坐坐吧!
店內風格是復古的黃色調系，裝置了大量日式復古的物件，當天店內桌區滿滿的人，所以僅留下較空曠的吧台區。
📄菜單
菜單分為酒單以及餐點菜單，酒精類除了招牌的20款highball外，也有經典調酒可以選擇。創調Highball的名稱也是滿滿的日本風格，而且都是來自那個年代的卡通、日劇、電影等，非常令人懷念。
食物菜單的種類超級多，幾乎是甚麼樣式都有，不管是哪個時間點來都很合適。待比較晚的朋友要注意的是，餐點會有最後的點餐時間，店員會跟客人提醒。
🍺餐點
酒吧通常燈光會調整的比較昏暗，那為了保持酒吧禮節，除非是店家同意允許，不然我們就是原地原光拍照。因次這次的照片顏色會比較黃，清晰度也沒有那麼高敬請見諒。
前面有提到我們是續攤，所以僅點了一杯調酒(長假)、鹹蛋剝皮辣椒雞肉炸餃子、炙燒叉燒飯(附溫泉蛋)和鴨蛋蛋包湯。食物的部分我們真的是超級無敵大力推薦，每樣都好好吃!
✿長假 $280
當天主要是用餐，所以點了個熟悉的Roku搭配西瓜、薄荷的長假，清爽的氣泡感搭配餐點應該很合適。整體喝起來的確是輕鬆解膩，可惜味道上比較不適合我們，下次有機會再去試試其他款式，或者直接喝喝經典調酒。
✿鹹蛋剝皮辣椒雞肉炸餃子 $200
整體造型感覺比較像是餛飩，炸到酥脆的外皮配上鹹香濕潤的內餡，附上的優格醬還能中和剝皮辣椒的辣味與鹹蛋的鹹味。炸物配上Highball通常只有一個字，爽。
✿炙燒叉燒飯(附溫泉蛋) $120
店家的招牌菜之一，如果第一名是波本控肉飯，第二名一定是叉燒飯無誤啦! 炙燒的叉燒油脂香氣滿佈在整碗飯裡，打上一顆溫泉蛋再加上大量的細蔥，整碗飯香氣滿意一下就被消滅了! 吃完這碗只恨沒有更多的胃，再來一碗知名的波本控肉飯。
蛋黃劃破的那瞬間真的是幸福滿溢呀!
✿自製辣醬拌豆干 $180
在店家發限動被發現，然後又很剛好的認識小魏，結果就被招待了招牌小菜-豆干啦! 這款使用大黑干所以吸了飽飽的湯汁，先滷再拌的功夫活也讓這款小菜特別的香，非常優秀。但是不太吃辣的朋友請特別注意，豆干是非常認真在給你辣，微辣人吃一塊要配好多口水。
✿鴨蛋蛋包湯 $50
宵夜場喝酒吃飯，總是會想要來碗熱湯作為結尾。沒想到嗨波嚕還很厚工的選了鴨蛋，用滾燙的高湯直接衝下去，半生熟的狀態更能感受到蛋黃濃郁的風味，更別說湯底也不含糊，喝起來就像是長時間認真熬煮的高湯。
HiBoRu嗨啵嚕不管是店面裝潢佈置，到菜單產品設計都非常有自己的風格，也算是在台北獨樹一格。雖然酒類這次品項喝不多，所以沒有嘗試到自己喜歡的口味，但是餐點果然是名不虛傳的好好吃。文章邊打邊覺得餓，腦海中已經規劃好下次去台北只要想喝酒吃宵夜，一定還要再去嗨啵嚕點一輪!
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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