花蓮酒吧|Ginsman Bar 琴詩酒吧-以琴譜詩 無酒單酒吧

花蓮酒吧 台灣酒吧

新港街上的琴詩酒吧,店內沒有琴類樂器,有的是滿滿琴酒陳設,正如英文店名Ginsman。在花蓮有不少間酒吧,都是採無酒單客製化模式,琴詩也是其中之一。可以依照客人需求的酸甜、香氣、濃淡、材料以及基酒來製作調酒,當然要喝經典調酒也是可以直接跟調酒師order喔!

🏠琴詩酒吧環境

琴詩酒吧位於新港街62號,同樣沒有非常醒目的招牌,因為店址周邊有不少路燈,讓外觀看起來也較為昏黃。店內沒有提供餐食,但是周邊有不錯吃的 優派脆皮雞排,餐飲店家也不少,可以吃飽過後再來坐坐。如果一家喝不夠,周邊也還有巢吧和嶼酒吧OZ Saloon,可以一次跑好跑滿。

琴詩酒吧環境

店前方有用木板架高,跟店內美式鄉村風格相當一致。未營業時間的鐵門上,也有大大的美國國旗。

琴詩酒吧環境

進入店內門邊就有提供酒精可以消毒。

琴詩酒吧環境

內部燈光雖然偏暗,但是都有重點照明,不會太過昏暗是剛剛好讓人放鬆的亮度。店內座位分為吧台、桌區以及沙發區。

琴詩酒吧環境

最前方分別是兩人與四人的長條桌。

琴詩酒吧環境

吧台約有八個座位,下方均有插座可以使用,忘記帶充電器也能詢問工作人員,可以借來使用。

琴詩酒吧環境

邊桌有兩人桌與三人桌。

琴詩酒吧環境

最後方則是沙發區。根據Google上的店家營運規則,單組人數最多4位,不接受加位置,拆桌、分桌。飲酒場所,僅服務滿18歲人士。 寵物請勿入內,導盲犬除外。 

琴詩酒吧環境

開放式酒櫃,其中一櫃是滿滿的琴酒,對於酒種、風味或者酒本身的故事有任何疑問,都能在這裡得到解答。

琴詩酒吧環境

🥃琴詩酒吧調酒

造訪當天店內分別有兩位調酒師,分別是店長阿白(左),以及調酒師阿瑄(右)。主理人老琴當天不在。同樣是攝影師一個人出來走跳,就介紹一下當天喝的三杯創意調酒啦!

琴詩酒吧環境

 

🍏創意調酒by阿瑄 $350

點酒時的設定是輕鬆、果香跟偏酸。如果要給他名字應該會叫它青蘋果Fizz,其中有使用到Brockman莓果調琴酒,整杯青蘋果與莓果香氣濃郁不化工,花香也相當明顯,印象中是用茉莉花茶來帶出香味。調性非常適合第一杯,也很適合不喝重的女性朋友。

琴詩酒吧創意調酒

🥃創意調酒by阿白 $350

第二杯選擇的是香料、木質、濃度中等。阿白使用了香之森、lubuski、fernetbrunca與桑葚利口酒。原先看到桑葚元素先入為主的以為會明顯的感受到它,沒想到入喉反而迸出檸檬草為基礎的新滋味,嗅覺方面主調則是薄荷以及檜木。這杯個人還蠻喜歡的,久遠以前喝過阿白做的一杯肉桂威士忌,也是令人印象深刻。

琴詩酒吧調酒

🥓創意調酒by阿白 $370

第三杯直接問有沒有好玩的東西,果然神秘的調酒就出現了。培根波本Old fashion,波本威士忌為基底進行了培根油洗,培根還先用紅椒粉與奧勒岡葉炒過,搭配切達莫札瑞拉煎餅與生蠔葉一起飲用。調酒除了波本威士忌本身的甜感外,尾段直接培根香氣爆炸。起司煎餅跟酒體中的培根香氣很搭,再加上威士忌本身配起司又無違和,可惜不太敢吃蚵仔的攝影師,生蠔葉就無福消受。

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🍋gin fizz by老琴 $???

久遠以前的回憶,所以價格也不太清楚。按照過去的飲酒習慣,點的應該是gin fizz沒錯。雖然品項不太記得,但是味道還依稀還有印象,使用了來自西班牙的Gin Mare,入口是滿滿青草氣息,除了基礎的杜松子還有一些香草類植物的香氣,沒記錯的話還有橄欖。

琴詩酒吧Gin fizz

📒琴詩酒吧心得

會發現琴詩其實起源於疫情期間,那時候有出了一款哈密瓜車車的外帶調酒,相當有趣又好喝,後來陸續也喝了幾周的新玩意。疫情減緩開放內用後,也進去店裡喝了幾次酒但都沒有紀錄。這次總算有機會好好用三杯酒的時間,認識並記錄一下琴詩。對於喜歡客製化創意調酒的朋友,不妨參考看看本次的心得喔! (預防萬一,還是提醒大家記得先訂位!)

!未滿十八歲禁止飲酒!酒後不開車,安全有保障!

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地址:花蓮市新港街62號

電話:03-8338801

營業時間:19:00-01:00/週日週一公休/偶爾不定休

臉書粉絲專頁連結:琴詩 酒吧 Ginsman Bar

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