花蓮美食｜金名麵館-花蓮牛肉麵雞湯麵推薦新選擇滷肉飯也推推小菜別錯過

『金名麵館』是南京街上去年10月開幕的麵館，店內主打牛肉麵與十全雞湯麵，並有販售這兩款湯頭的火鍋。『金名麵館』的麵食我們都頗為喜愛，湯頭、麵條、肉質都不錯。除此之外，來到這裡可別只吃麵，店家的小菜相當厲害，滷肉飯也很合我們口味，吃了好幾次這次介紹給你們。

⏰金名麵館店家資訊

地址：花蓮縣花蓮市南京街272號一樓

電話：03-8310525

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00/週四公休

臉書粉絲專頁連結：金名麵館

內文目錄

🏠金名麵館環境

『金名麵館』位於南京街上，兩旁分別是蓮香苡麵店跟花蓮日出大道，店面的前店家是同樣也販售牛肉麵的為食哞。『金名麵館』的招牌顯眼，店前可容納幾台摩托車停靠，周邊汽車停車不易，建議騎機車前來用餐。

『金名麵館』店面呈狹長型，點餐結帳櫃台位於最底部，菜單則是會放在入口處。『金名麵館』內用座位以四人桌區與靠牆、靠窗長條桌為主，佈置簡潔燈光明亮，店內有廁所供客人使用。

『金名麵館』有販售飲品並提供紙杯，品項價格寫在冰箱一旁桌上的小黑板，飲料可直接自取。店內餐具也是自助式，餐具統一放置於推車上。

『金名麵館』的小菜區與醬料區緊鄰，小菜樣式每天都不固定，回訪幾次每次都會看到幾樣不同的菜色。醬料區的種類不算多，但基本的醬油、醋、辣椒都有，也有提供小碟盛裝。

『金名麵館』有提供紙本菜單，採畫單點餐的模式。餐點分為麵/飯/小菜/火鍋/湯，如果是不想一人吃一碗麵的朋友，也可以考慮點個鍋共吃，然後來碗滷肉飯也是不錯的選擇。

『金名麵館』的飲料價格寫在冰箱旁的小黑板上，飲料請自取有茶、汽水、運動飲料。

這次在『金名麵館』我們一共點了，紅燒牛肉麵(有肉)、十全雞湯麵(有肉) 、滷肉飯、三樣小菜、冷泡茶。整體來說口味都不錯，之前點過清燉牛肉麵也喜歡。小菜調味都有做出區別，米血、鴨腸有看到不要錯過。『金名麵館』以花蓮人消費來說，會覺得價格較高，但至少不會花錢踩雷。

『金名麵館』紅燒牛肉麵，湯頭夠味不會只有醬油鹹味，紅燒大約是小辣的程度。麵條應該是有特別挑選過的類型，麵條彈牙能好好吸附湯汁。紅燒牛肉麵上桌會附上一小碟酸菜，酸菜有炒香不會死鹹，可以自行調整加入的量。

『金名麵館』的牛肉，有別於一般的切片呈現，是直接給長條塊狀，五大塊數量不少。重點是牛肉塊軟嫩好吃，不會燉到肉味全失但又相當入味，有筋有肉吃起來很過癮。

『金名麵館』十全雞湯麵，使用無骨雞腿肉切片，還有小白菜、菇類及黃金蟲草花。鍋燒麵的方式上桌，看起來相當澎派大氣。十全湯頭喝起來清甜藥膳味足不發苦，不會太過清淡無味，但甘草的甜味較為明顯，會怕的人可以避開。

『金名麵館』十全雞湯麵，整塊雞腿肉肉量足，去骨的腿肉切片吃起來相當方便，配上藥膳湯頭相當適合冬天，但雞腿的肉質相比牛肉就沒有那麼喜歡。

『金名麵館』滷肉飯，小小一碗50元不便宜，但真的蠻讚的。白飯煮得好，滷肉肥瘦兼具但不油膩，甜鹹適中醬香油香足，沒有刻意強調黏嘴的程度，一切都很恰好加點辣更棒。

『金名麵館』小菜一盤都是50，菜色則是以當天提供為主。我們這次一共拿了三種，醋溜海帶根、四季豆香腸跟涼拌豆皮木耳。脆口海帶根用醋與薑絲調味，相當開胃。四季豆香腸則是以蒜頭提味，保留四季豆鮮脆但不帶生。涼拌豆皮木耳，豆皮軟嫩木耳爽脆，帶點麻辣調味會一口接一口。

之前吃過米血、炒鴨腸，也都很好吃，小菜雖然不算便宜，但調味烹調真的很不錯。

『金名麵館』冷泡茶，解渴不會太過苦澀，還不錯。

『金名麵館』算是近期吃過值得推薦的店家，從10月開幕以來我們也吃過不少次，不論是主餐、小菜等味道都有維持。價格上來說雖然不便宜，但至少不用吃到咬不動或沒肉味的牛肉。開幕四個月不算新的店家，相信也不少人有吃過，但如果還不知道的朋友可以去試試看。

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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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