台中堪稱燒肉之都，去台中旅行怎麼能不安排一餐吃吃燒肉呢! 隨著胃口變小，吃得舒服比吃到撐來的重要，所以就把目標鎖定在提供和牛套餐的店家。在台中吃貨朋友的引薦之下，選擇了KoDō和牛燒肉，整套吃下來只有愉悅兩字!

台中從早期的野宴、出一張嘴，以及烤狀猿、羊角的年代，緊接著屋馬、茶六的崛起，然後到最近一直聽到的森森，根本可以寫出一部台中燒烤編年史。但是對於外地客來說，KoDō和牛燒肉似乎沒有那麼常出現在社群版面上。這次好險有在地朋友的推薦，能吃到心滿意足的一餐。

🏡店外環境

KoDō就位在台中餐飲廝殺最激烈的公益路上，旁邊就是另外一家知名的燒肉店-茶六，雖然兩間燒肉店比鄰而居，但是KoDō在3000多則google評論中，依然擁有4.8顆星的優質好評。建議要造訪的朋友一定要提前預約，尤其是假日時段更是如此，這次多虧常客朋友協助訂位，不然險險吃不到。

KoDō店面不像鄰近的店家，擁有非常大的佔地以及特別浮誇的裝潢，相對來說顯得異常低調，但是明亮整潔的肉櫃卻讓人非常期待。

🏠店內環境

店內用餐位置以樓梯為界分為前後兩區，前區的側邊是吧檯工作區，用餐位置是類包廂的形式。後側的區域則是半開放的桌區與類包廂各佔一邊。座位的安排都不會顯得壅擠，可以很舒適的用餐。

店家最大的標誌不是設計在戶外招牌，而是在前往二樓的樓梯間，洗手間是設置在二樓。

這次非常幸運的被安排在類包廂的位置，可以悠哉放鬆的吃飯。入座後，雞湯、餐具與調料都已經放置在桌上，烤爐的排煙能力非常強，從照片就能看出來，煙條與小油滴幾乎不會外溢出來。

📄菜單

官網菜單在此：菜單

除了單點品項外，依照價格有分為A、B、C三種套餐，當然預算夠的話也有女神級全牛饗宴可以挑戰。不想吃太撐又想吃好一點的我們，選了下圖的A套餐。套餐有分為雙人及三人的價格，雙人價位分佈從2499元到4999元不等。價格也影響了產地分佈，肉品產地囊括了台灣本地、西班牙、澳洲、美國以及主角日本和牛。

🥩KoDo和牛燒肉A套餐 雙人 $2999

服務費10%另計，因為有專人代烤，這個服務費給的心甘情願。

🐔雞湯

雞湯已經快變成台中燒肉的標配了，重點是滋味不錯但是只適合剛開始的時候喝。

🥬鮮脆時蔬野菜沙拉、飲品

沙拉共有四種醬汁可以選擇，我們選了九州和風芥末，芥末味頗為濃郁有點辣，但若是拿來當作解膩用品就非常合適。沙拉最大的亮點就是地瓜球了，非常好吃，生菜口感都蠻爽脆的。

飲品就是泡沫紅茶店的大小，超級大杯。我們兩杯都選了乳酸飲品，中規中矩。後方小菜是黃金泡菜，酸甜滋味很是不錯。

🐮清燉牛板筋

超級優秀的熟食，濃郁牛高湯與膠原蛋白綜合體，肉非常的軟嫩入味，喜歡吃筋的朋友也被照顧到。

🍛主食-和牛咖哩陶鍋飯

超級吸睛的雲朵蛋，跟咖哩飯們在熱力四射的陶鍋中滋滋作響，店員上完之後就會幫忙客人拌好並且分裝。甘口咖哩與和牛絞肉以及蛋黃的組合，雖然知道吃了易飽還是忍不住吃下去。

🥩肉

盤裝的生肉們會一次上桌，牛肉部分共有日本雪花和牛、日本霜降和牛、每日和牛特選(澳洲或是美國)、美國無骨牛小排。和牛供應的部位不一定，特選的部分則是澳洲和牛牛肋條，日本和牛則是羽下肉跟內裙肉。

豬肉部分是西班牙伊比利豬的梅花與松阪，雞肉則有雞腿肉與椒鹽肩頸雞肉。因為有專人代烤，所以盤邊的調味都會有店員提醒要怎麼食用。如果覺得尷尬要自己烤也沒有問題，肉品的品項介紹會在後面烤熟後再分開介紹。

🐮澳洲無骨牛小排

烤肉的順序與烤網的更換時間點，有專人服務通通不用煩惱，也不用怕忘記在吃肉的哪個部位哪個產地。澳洲同樣也是和牛等級，因此肉質軟嫩也很多汁，但是後來吃到日本的之後，就覺得澳洲產還是多了一股草味。

🐮澳洲牛肋條

厚切的牛肋條油脂豐富度超高，烤好後店員會幫忙分切，搭配洋蔥一起食用可以降低油膩感。店內的排煙效率極高，可以看到連小油滴都被吸起來了!

🐮日本和牛內裙肉 

牛的內側腹橫肌，雖然脂肪分布較少，但是仍屬於軟嫩的口感，多了一點咬勁。相較於油花分佈高的部位，比較有吃肉的感覺。

這個部位可以吃到肉的甜味，而且肉味會有濃縮的感受，那天的運氣頗好分配到這種稀少的部位。

🐮日本和牛羽下肉

油脂均勻分佈猶如羽毛一般的羽下肉，口感超級細緻。就算油脂密度極高，吃下去完全沒有油膩的感覺，日本和牛的厲害之處就在這邊，每一口都吃得好寶貴。

🍹水果醋

來個酸度解個膩，繼續接下來的肉肉旅程。

🐖西班牙伊比利松坂肉

松坂最怕的就是烤到過乾，專人代烤下Q彈的口感完全沒有問題，而且這個部位完全沒有豬羶味真的很棒。

🐖西班牙伊比利梅花肉

吃到這邊已經有點半陣亡狀態了，再加上梅花比較有嚼勁，豬肉本身的味道也比較重，算是這套裡比較不愛的品項，也是少數會沾醬一起吃的品項。

🐔椒鹽無骨肩頸雞肉

雞的脖子就一根，頸肉也就兩條，也是很珍稀的部位。非常Q彈口感完全不柴，恰到好處調味就算我們已經飽到不行，還是對這道印象超深刻。好吃到會想要加點!!!

🐔雞腿肉

雞腿肉塊也是QQ彈彈，烤得非常優質，但是前面強項太多所以也變得比較沒有記憶點。

🍧甜點

有紅豆湯跟抹茶雪花冰可以選，一款是熱的一款是冰的，對於不適合吃冰的朋友非常貼心。紅豆湯中規中矩，抹茶雪花冰的表現則是一百分，拿來做為收尾真的是再合適不過了。

雖然乍看之下單價頗高，但是整套吃完會覺得這樣的價格非常合理，果然是專業吃貨推薦的店家。這次吃到了不少平常不會吃到的部位，而高價和牛的表現也有符合它的價值，更別說完全不用擔心會吃不飽。如果有機會造訪台中，不一定要跟著別人搶那幾間燒肉店，KoDō和牛燒肉也是非常優質的選擇。

⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐

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地址：台中市西區公益路260號

電話：04-23220312

營業時間：11:00-01:00(最後收客時間為22:30)

臉書粉絲專頁連結：KoDō和牛燒肉

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