宜蘭酒吧｜威佬威士忌會所-宜蘭指標性酒吧不只純飲調酒也棒棒

宜蘭酒吧台灣酒吧 2024 年 4 月 19 日

說到東部的威士忌純飲酒吧，花蓮想當然爾是夜底拾花，而距離不遠的宜蘭，就一定是威佬威士忌會所。宜蘭大學側門旁的威佬，店內是歐風復古小酒館的裝潢，多達三百款的威士忌藏酒，吸引了不少威士忌愛好者造訪。除了純飲外，店內的調酒與餐食也相當優異，絕對值得來訪。

內文目錄

🏠威佬威士忌會所環境

威佬威士忌會所位於女中路上，就在宜蘭大學體育館對面，店面前身為頸鹿先生咖啡。威佬威士忌會所外觀相當低調，僅有牆上的金屬浮雕招牌可以辨識。周邊汽機車停車都算容易，但喝酒不開車還是叫台計程車吧。

沿著店面右側通道就能進入威佬店內，宜蘭多雨的天氣，門旁有準備好傘桶讓客人安置雨傘。

威佬威士忌會所店內燈光較為昏暗，恰好與歐風復古的裝潢風格互相搭配，整體氛圍輕鬆溫暖讓人放鬆。一進入威佬店內就先被壯觀的酒牆，以及豐富的藏酒所震攝，根本是威士忌愛好者的天堂。

威佬威士忌會所並沒有訂位人數限制，但線上訂位系統僅能填至四人，人數較多建議直接用電話訂位。威佬威士忌會所的桌型分為桌區與吧台，有大張的桌子以及包廂，可以接納較大組數的客人。

威佬威士忌會所的洗手間位於店內底部的左側，與店面裝潢相同，維持一貫的復古風格。

威佬威士忌會所有著大量威士忌藏酒，並且有為數不少主理人Ryan的選桶，一不小心就會Get lost in the Whisky。

桌上的擺件也離不開威士忌的主題，老酋長迷你銅型蒸餾器的模型，讓人忍不住按下快門。

威佬威士忌會所剛過五周年慶，主理人Ryan出身自Le Fumoir威士忌雪茄館，不僅是經歷豐富的威士忌講師，同時也是威士忌品酒社團的負責人。雖然頭銜很長，但老闆人很好聊也不會有距離感。

威佬威士忌會所的另一位調酒師，是返鄉服務的阿豪，相信花蓮有在跑酒吧的朋友一定不陌生，我們這次來也算是另一種形式的探親。

威佬威士忌會所酒單菜單如下，除了提供威士忌單杯外，也有威士忌組合的搭配。調酒部分則分成清爽、經典、濃厚、原創雞尾酒以及甜品酒跟無酒精。食物部分有鹹食下酒菜，也有甜點可以選擇。

這次來到宜蘭，威佬威士忌會所是我們的第二間酒吧。平常沒有純飲的習慣，所以飲品也集中在調酒。當天最後一碗滷肉飯已經售罄，只好擇日再來品嚐。這次我們一共點了：漫漫、阿拉斯加、梨山蘇姬、托斯卡尼的艷陽、查理卓别林2號、盤尼西林以及Last word。

Martin Miller’s Gin/乳香木/粉紅胡椒/佛手柑。威佬威士忌會所的漫漫，是未來會出現在酒單上的調酒。上層泡沫以紅心芭樂、梅酒、茉莉糖漿製作而成，香氣奔放漸層漂亮。酒體本身是木質、草本與辛香料的調性，與上方果香泡沫結合相當輕鬆易飲。

調酒師阿豪剛好從日本扛CHARTREUSE回來，同行朋友也相當厲害，第一杯就飛阿拉斯加看極光。琴酒與CHARTREUSE的草本組合，乾淨度極佳酒感扎實，真的會在酒杯裡看見極光。

梨山茶/抹茶/雪莉酒/麝香葡萄/自製紫蘇梅酒泡沫。威佬威士忌會所的梨山蘇姬，是我私心大推的一款威佬必點調酒。紫蘇梅的香氣，入口的中段有著不同茶感的交換，尾韻葡萄果香綿延，喝起來清爽又富含層次。

血橙/百香果/芒果/南方安逸/蜜桃苦精。威佬威士忌會所的托斯卡尼的艷陽，果香奔放又帶點長大的苦韻。水果調性的香甜風味，果汁感後面又帶了一絲苦味。但因為南方安逸本身的特性，如果是跟拍照男子一樣是藥罐子長大的朋友，可能會感受到一點藥水的感覺。

哈密瓜/杏桃白蘭地/海鹽杏仁。當天恰好聽完告五人的演唱會，看到威佬的查理卓别林2號材料，怎麼能不來點哈味。天然的哈密瓜香氣，酒體酸甜較高但喝起來沒壓力，杏仁與鹹感穿插其中，是有趣又討喜的組合。

威佬威士忌會所的盤尼西林，會不會下太重本! 威士忌完全選用CAOL ILA，上層再浮一層Lagavulin 16，泥煤調酒愛好者千萬不要錯過。酒體紮實喝起來卻不沉重，酸甜適中薑味得宜，深得我心。

強者我朋友第一杯喝阿拉斯加，下一杯喝Last word，喝完還真的就臨別一語下課掰掰。經典調酒Last word同樣使用到琴酒與CHARTREUSE，再搭配黑櫻桃香甜酒與檸檬汁。就像草地上離別前的最後一語，帶點酸帶點甜還有拂面的草本氣息，因為下一秒倒在草地上?!

感謝Ryan哥讓我們體驗威佬選桶，來自CRAIGELLACHIE魁列奇酒廠，太空麵包的外瓶包裝也太可愛。經過PX雪莉桶的洗禮，果香香氣迷人，酒體乾淨醇厚。雖然不是那麼愛威，但還是能感受到他的迷人之處。

最後，我們意外收到遠程狙擊手的禮物，整瓶的小山貓威士忌14年!! 當日配額必須喝掉半瓶的我們，就沒有然後了!

總算在東部三縣市，都找到能輕鬆自在開心喝酒的酒吧，重點是調酒也很合我們胃口。如果你同樣是個酒咖，前往宜蘭旅遊的過程中，不妨留一個晚上給威佬，體驗一下不同城市的調酒特色。假如你恰好又是威士忌愛好者，那更有理由安排一下了吧。

⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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地址：宜蘭縣宜蘭市女中路三段55號
電話：03-933 3930
營業時間：20:00~01:00/週二公休
訂位連結：威佬威士忌會所
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