今天來介紹一家美崙的新餐廳 : 葉爸豬腳。三月底才試營運的店家，每次路過美崙時生意都挺好的，最近看到朋友分享滷肉飯好吃，就決定跑一趟美崙來試試看啦!!!
店面位在美崙中興路上靠近府前路那側，店面很寬敞招牌很明亮辨識度很高
找不到的話認同側對面的弘爺漢堡也可以
店面寬敞所以座位數也蠻多的，桌與桌之間距離足夠，不會過於狹窄
店家有販售飲品以及提供免費熱麥茶，餐具調料都集中在同一區塊
因為有提供醬料小碟，調料請勿帶回桌上，店家非常貼心還有提供牙線
以下為菜單，除了招牌豬腳外還有幾種單點熱炒、燒烤還有水餃
因為只有兩個人所以就只點了招牌豬腳，以及我們的目標滷肉飯和蛤蜊湯
✿蛤蜊湯 $60
蛤蜊個頭是一般大小，數量不少，肉質飽滿新鮮，湯頭清甜
✿葉爸豬腳麵線 $80
豬蹄與兩塊豬腳肉塊，麵線滑順又有充足麵香，滷汁風味不沉重不會有過多的八角搶味，口味偏甜。豬腳滷的很入味，肉塊的肉質有扎實有軟嫩，豬皮Q彈但是麵線的湯汁稍嫌少了點
✿滷肉飯 $70
這次的目標滷肉飯搭配四種配菜（高麗菜、玉米蛋、筍乾、豆乾），如果是想吃單純滷肉飯在單點的部分也可以點選。雖然是帶皮肥肉但吃起來不會膩口，滷肉軟嫩入口即化醬汁也不會太過黏口。滷肉汁的調味同樣屬於清爽型，不會有過重的中藥材或者醬油調味搶走任一方的風味。如果是喜歡清爽型軟嫩肥肉滷肉飯的朋友，可以嘗試看看。
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美崙不是我們的生活圈，但是最近越來越常會因為食物而跑去美崙覓食，不管是BOSO飽所、晨饅早午餐或者是麥吉肉羹店都很不錯。這次的葉爸豬腳滷肉飯也是我們願意回頭再來吃的品項，至於水餃跟一些熱炒單品就留待下回分曉啦!!!
地址：花蓮市中興路252-1號
電話：03-8232828/0989-378528
營業時間：11:30-14:00/17:00-20:00/不定休
臉書粉絲專頁連結：葉爸豬腳
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