邊境法式點心坊踏入開店的第十年，不只主理人Jason出了甜點書『法式甜點店的秘密法則』，更迎來店面的重新裝修，以嶄新的邊境接待享用甜點的客人。從初代的熱門甜點馬斯洛三角形、千層以及閃電泡芙，到第二代的踏青、追浪，近期更迎來了夢蝶、慕。邊境法式點心坊真的可以說是陪著我們長大。
🏠邊境法式點心坊環境
邊境法式點心坊位在明智街上，不論是正面與側邊均有招牌可以辨識，鄰居都是餐飲相關店家。店前就有機車與汽車停車位，來品嘗甜點可以說是非常方便。
木質門面搭配大面玻璃簡約大方，客人可以一眼就看到店內環境，長條形內用環境利用了透視的概念，讓店內看起來更加開闊。
一走進店內就是邊境的櫃檯，店員會詢問內用或者是外帶。內用客人請等待員工安排座位，依照菜單選擇好飲品後，再到甜點櫃選擇甜點，外帶客人則可以直接排隊選購甜點。外帶客人也可以依照需求，選購生日蠟燭、不鏽鋼叉以及保冷劑。
嶄新的邊境內用環境，由禾良設計操刀，結合了石材的沉穩以及木質的溫潤。店面增加更多的曲線，色系也做了更改，呈現出花蓮獨特的山海特色，變得更加溫暖舒適也更在地化。
櫃台後方有飲水區可以自取。
甜點店最療癒的地方，就是排列整齊的冷藏、常溫甜點。每款甜點的品名、元素與價格都標示清楚，吃甜點的幸福時刻除了入口時，大概就是在冷櫃前欣賞、點選甜點的時候了。
🧾邊境法式點心坊菜單
邊境法式點心坊的紙本菜單，主要為店內提供的飲品，甜點品項則是直接臨櫃選擇。店內低消為160元需包含飲品一杯，如遇客滿或候位狀況時，內用時間為9o分鐘，不提供訂位服務。
🍴邊境法式點心坊餐點
這次造訪邊境新店面，一共點了追浪、檸檬馬告泡芙、西西里檸檬咖啡以及抹茶拿鐵，謝謝闆娘kim招待的無花果蜂蜜費南雪與花生蜂蜜費南雪。之前也曾經寫過外帶的文章，包含了踏青與焦糖鹽花閃電泡芙，想要了解的朋友可以點選下方連結。花蓮甜點｜邊境法式點心坊-純正法式糕點帶你一秒到法國
🌊追浪 $180
香草海鹽白巧慕斯/鳳梨果醬/鳳梨奶餡/花生帕林/跳跳糖/鳩康地杏仁蛋糕體/藍色可可脂/白巧克力球。整體意象就像是適合衝浪的東部海岸，呈現出熱帶海岸風情。如果是有在喝調酒的朋友，追浪就像是Tiki風調酒的蛋糕版本。透過巧克力、香草、花生、鳳梨與杏仁的堆疊，有著入口即化的口感，又有著踩在沙灘上的顆粒感，跳跳糖則像是海浪退去之後的白色泡沫在嘴裡躍動。
🍋檸檬馬告泡芙 $140
泡芙/脆皮/巧克力漿/巧克力蛋糕/榛果紅糖蛋白脆餅。邊境的檸檬馬告泡芙，不是以完整填餡泡芙的方式表達，而是將泡芙上下蓋分開填入不同層次的內餡，上方還用金箔點綴更添高貴感。以巧克力為主體風味，搭配檸檬的柑橘香氣更不容易吃膩，加入在地的馬告元素多了辛香料氣息。
🏵️無花果蜂蜜費南雪 $50
無花果/天然杏仁粉/龍眼蜂蜜/奶油。基礎的費南雪香氣外，更多了明顯的蜂蜜香氣，無花果肉加入費南雪中 ，整體較為濕潤帶Q度。
🥜花生蜂蜜費南雪 $50
花生顆粒/天然杏仁粉/龍眼蜂蜜/奶油。邊境的花生蜂蜜費南雪，邊邊酥脆內裡乾爽，咀嚼中帶著花生與蜂蜜香氣。
☕西西里檸檬咖啡 $150
邊境的西西里檸檬咖啡是有氣泡的版本，除了檸檬的酸還有咖啡酸度很有層次。
🍵抹茶拿鐵 $120
邊境抹茶拿鐵使用日本佐藤園抹茶，抹茶的茶味有但不是帶苦度的茶味，整體來說屬於輕盈的抹茶拿鐵。
📒邊境法式點心坊心得
從念書時期一直陪伴我們到出社會的邊境法式點心坊，在第十年進行店面改裝，以全新面貌迎接客人。除了最新產品外，可以說是吃遍店內甜點，雖然不是每一款都有拍照記錄，但味道與特色已經深植於我們心中。不禁想起過去慶生時，大家總是不約而同地買了邊境送給壽星，那種滿滿的幸福感，不禁感謝邊境為花蓮帶來的美好。
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03-831 5800
營業時間：11:00-18:30/週一公休，調整公休依臉書公告
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