花蓮甜點｜邊境法式點心坊-十年大成法式甜點店全新裝潢再出發

台灣美食花蓮甜品咖啡廳、甜品 2023 年 10 月 13 日

邊境法式點心坊踏入開店的第十年，不只主理人Jason出了甜點書『法式甜點店的秘密法則』，更迎來店面的重新裝修，以嶄新的邊境接待享用甜點的客人。從初代的熱門甜點馬斯洛三角形、千層以及閃電泡芙，到第二代的踏青、追浪，近期更迎來了夢蝶、慕。邊境法式點心坊真的可以說是陪著我們長大。

內容目錄

🏠邊境法式點心坊環境

邊境法式點心坊位在明智街上，不論是正面與側邊均有招牌可以辨識，鄰居都是餐飲相關店家。店前就有機車與汽車停車位，來品嘗甜點可以說是非常方便。

木質門面搭配大面玻璃簡約大方，客人可以一眼就看到店內環境，長條形內用環境利用了透視的概念，讓店內看起來更加開闊。

一走進店內就是邊境的櫃檯，店員會詢問內用或者是外帶。內用客人請等待員工安排座位，依照菜單選擇好飲品後，再到甜點櫃選擇甜點，外帶客人則可以直接排隊選購甜點。外帶客人也可以依照需求，選購生日蠟燭、不鏽鋼叉以及保冷劑。

嶄新的邊境內用環境，由禾良設計操刀，結合了石材的沉穩以及木質的溫潤。店面增加更多的曲線，色系也做了更改，呈現出花蓮獨特的山海特色，變得更加溫暖舒適也更在地化。

櫃台後方有飲水區可以自取。

甜點店最療癒的地方，就是排列整齊的冷藏、常溫甜點。每款甜點的品名、元素與價格都標示清楚，吃甜點的幸福時刻除了入口時，大概就是在冷櫃前欣賞、點選甜點的時候了。

🧾邊境法式點心坊菜單

邊境法式點心坊的紙本菜單，主要為店內提供的飲品，甜點品項則是直接臨櫃選擇。店內低消為160元需包含飲品一杯，如遇客滿或候位狀況時，內用時間為9o分鐘，不提供訂位服務。

🍴邊境法式點心坊餐點

這次造訪邊境新店面，一共點了追浪、檸檬馬告泡芙、西西里檸檬咖啡以及抹茶拿鐵，謝謝闆娘kim招待的無花果蜂蜜費南雪與花生蜂蜜費南雪。之前也曾經寫過外帶的文章，包含了踏青與焦糖鹽花閃電泡芙，想要了解的朋友可以點選下方連結。花蓮甜點｜邊境法式點心坊-純正法式糕點帶你一秒到法國

🌊追浪 $180

香草海鹽白巧慕斯/鳳梨果醬/鳳梨奶餡/花生帕林/跳跳糖/鳩康地杏仁蛋糕體/藍色可可脂/白巧克力球。整體意象就像是適合衝浪的東部海岸，呈現出熱帶海岸風情。如果是有在喝調酒的朋友，追浪就像是Tiki風調酒的蛋糕版本。透過巧克力、香草、花生、鳳梨與杏仁的堆疊，有著入口即化的口感，又有著踩在沙灘上的顆粒感，跳跳糖則像是海浪退去之後的白色泡沫在嘴裡躍動。