對於喜好琴酒的朋友來說，Sidebar絕對是朝聖的酒吧名單之一。Sidebar主理人Soso不僅是『工藝琴酒全書』的作者，同時也是「臺灣百味琴酒計劃」的發起人，被不少人稱作杜松子分靈體。Sidebar目前的酒單相當有趣，就像是調酒版的影音串流平台，酒款發想來自於電影或動畫，不僅好喝也相當好玩。
🏠Sidebar環境
Sidebar位於大安區文昌街上，距離捷運信義安和站步行大約只要五分鐘的距離。店面沒有醒目的招牌或浮誇的裝飾，相對顯得低調。最佳的辨識方式就是門上的燈光投影，由咖啡濾紙與Jigger組合出的Sidebar Logo與店名，只要看到就知道抵達目的地啦。
推開大門後，Sidebar的內用環境彷彿碰撞的對立面。同樣都是輕工業風並且帶著點斑駁的空間設計，左側的吧台座位區是溫暖的黃光，以及明亮的酒牆。
有趣的線上酒單平台SIDEFLIX看板，就像剛打開的電視一樣，斜掛在吧台桌區上。而看板下方的酒櫃，可以看到不少支「臺灣百味琴酒計劃」的發行酒款。
有別於左側的溫暖，右側座位區在藍綠色燈光影響下，相對顯得清冷。座位以容納大組數客人的沙發區與長凳桌為主，另有幾張2~3人的桌椅。
之前看介紹Sidebar店內有吧中吧，但這次前往較為臨時又恰逢白晝之夜的活動，希望下次有機會造訪內吧。
🧾Sidebar菜單酒單
本季Sidebar的菜單酒單相當有趣，為線上菜單並且作成類似影音串流平台的形式。掃描下方Menu QR code後，使用店員給的密碼就能登入。
登入後就像照片中的畫面，每一部影片封面都是一杯調酒的發想來源。圖片下方會註明調酒使用材料，部分酒款還會有極詳細的描述。
我們去sidebar的那天，正好是白晝之夜的活動時間，周邊酒吧有配合進行活動，因此也多了這份酒單。
🍹Sidebar調酒
這次來到Sidebar，我們一共點了四杯調酒，分別是拉普達、綠茶蜂之膝、小粉紅の夜行以及後續的日常。
🏰拉普達 Laputa $400
祕魯亞馬遜琴酒/竹葉/迷迭香/芳香萬壽菊/可可茶/蘇打水。Sidebar的拉普達，發想自電影動畫天空之城。Sidebar的拉普達是一款輕鬆的調酒，琴酒本身的風味外還多了各種青綠色的草本香氣，除此之外柑橘類的風味以及尾韻的可可香氣，是一款酸甜偏甜適合做為第一杯的調酒。
🐝綠茶蜂之膝 Green Tea Bee’s Knees $450
巷販小酒綠茶琴酒/蜂蜜/檸檬。Sidebar的綠茶蜂之膝，發想同樣來自電影動畫天空之城。蜂之膝是一杯以蜂蜜、檸檬與琴酒組成的酸甜、香氣飽滿的經典調酒。Sidebar的版本使用了來自中國的巷販小酒琴酒，在酒體上多了不少中式香料的風味，而再加入綠茶元素多了茶的尾韻，讓原本的蜂之膝更具深度。這杯濃度較高一些喔。
🐖小粉紅の夜行 Pink Picky $450
琴那希/伏特加/青花椒/莓果茶/薄荷/格那希紅酒/肉荳蔻。Sidebar的小粉紅の夜行，基酒使用Never Never Ginache- Grenache Gin，將招牌三倍杜松子琴酒加入格那希葡萄，浸皮時間長達一個月，因此有著漂亮的紅色。之前就很想嘗試Never Never的琴酒，這次正好在Sidebar看到以這個廠牌做調酒的創作，當然要點一杯。偏酸的酒體帶有莓果與葡萄的果香，適度的香料感配上微麻的口感刺激，順口好喝又相當有記憶點。
🏖️後續的日常 Wake Up and Have Some One $450
金萱茶琴酒/無花果葉/杏仁/橄欖。Sidebar的後續的日常，發想來自於電影-海邊的曼徹斯特。最後一杯選了酒精濃度不高的調酒，清澈酒體乘載了茶香以及草本風味外，最有趣的就是那股鹹鹹海味了。
🍽️Sidebar餐點
🥟豬肉高麗菜水餃 $180
Sidebar的餐點種類選擇較少，我們點了豬肉高麗菜水餃。外場人員貼心詢問是否吃辣，因應只吃微辣的我們，服務人員幫我們把辣椒另外放相當用心。水餃本身好吃不說，辣椒超香超讚一定要加一些，沾點醬油後根本下酒神物。
📒Sidebar心得
之前有幸在花蓮橙市印象的活動中以及花蓮紅白酒吧-雪莉wine only，遇見Sidebar主理人梭哥。這次的台北行程，在微雨天氣中來Sidebar朝聖，點選的調酒當然也都是以琴酒為主。熱鬧但不吵雜的環境，調酒易喝有趣，水餃也很好吃，還喝到想很久的Never Never。下回就決定把目標放在Insidebar吧。
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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