源自1940年代的阿霞飯店，儼然成為代表台南餐飲的名店之一，尤其是店內的紅蟳米糕、烏魚子等都名聞遐邇。雖然是以合菜與桌菜出名，但在時代轉變下也陸續推出單人套餐與雙人套餐。即使人數少也能吃到精緻前菜拼盤、紅蟳米糕以及炒鱔魚，就讓我們來分享這次雙人套餐的用餐體驗吧。
🏠阿霞飯店環境
阿霞飯店本店位於中西區的忠義路84巷中，臺灣首廟天壇天公廟也在同一條巷內，因此從忠義路二段看過去，就像前往香火鼎盛的廟口一般。但巷口看去橘色的阿霞飯店招牌相當明顯，走過去就對了。
店前的阿霞飯店四字超級醒目，大門上也有店名匾額，要找不到應該很困難。因為店家位於巷弄中，基本上是很難停車的，因此阿霞飯店有配合特約停車場。地點位於台南市忠義路二段147號『國花大樓』地下停車場，步行大約只要兩百公尺不算太遠。
目前阿霞飯店經營團隊共有三間餐廳，除了位於忠義路巷弄中的本店外，另有位於台南三井outlet的ASHA，以及台南南紡店的錦霞樓。
踏入店內首先會有小型櫃台，店員會跟您確認訂位資訊，接著再幫客人安排座位。阿霞飯店目前沒有提供網路訂位，看不少網路資訊都是提前一個月電話訂位，我們運氣蠻好的當天打電話恰好有空桌可以用餐。
阿霞飯店的內用空間分為一樓與二樓，進門左側的樓梯可以前往二樓，沿路上有阿霞飯店的歷史介紹。因為是合菜餐廳所以座位主要都是大圓桌，二樓空間則有提供包廂。
🏠阿霞飯店一樓環境
座位安排好後踏入第二扇自動門，才是阿霞飯店真正的內用環境，我們這次被安排在一樓座位。整體空間能感受到年代感，也相當具有合菜餐廳的獨特氛圍。隨處可見的名人用餐合照，以及來自各方大老贈送的匾額，毫無疑問果然是台南老字號名店。
阿霞飯店的化妝室要從一樓左側的通道前往，沿路都有指標告知。目前一樓為無障礙廁所與尿布檯，一般的化妝室則是要走到二樓。
🧾阿霞飯店菜單
阿霞飯店有提供紙本菜單，頁數相當多，覺得字小不容易看的店家也有網路版(雖然臉書的似乎還沒更新) 。餐點主要分為套餐、桌菜、人氣單點、拼盤單點、招牌料理、熱炒手工菜、羹湯料理、蔬菜料理、主食料理、預訂料理、甜點及飲品。最後幾頁則是各式各樣的酒單。阿霞飯店內用低消為800元，內用金額均會加收一成服務費。
🍴阿霞飯店餐點-雙人套餐 $1980
這次來到阿霞飯店，翻了一次菜單後，不管是不是小鳥胃，二話不說就點了雙人套餐。阿霞飯店的雙人套餐1980元，共計有六道菜，包含了五樣小品的烏金招牌套餐、蟹肉手剝蝦羹、招牌紅蟳米糕、霞味生炒鱔魚、精選特製點心(金甘蟹)、經典招牌甜湯。
入座前碗筷醬料都已經擺放整齊，服務人員親切，也會依照用餐狀況來收碗盤。
🍺錦霞樓精釀啤酒-馬告白啤酒 $180 / 特製冷泡茶 $200 (壺)
飲品部分我們點了錦霞樓精釀啤酒-馬告白啤酒，以及特製冷泡茶。馬告白啤酒苦度低，喝起來也頗為清爽，類似檸檬、香茅與胡椒的香氣，跟台菜其實蠻搭的。特製冷泡茶就是想像中那樣。
🍱烏金招牌套餐
阿霞飯店雙人套餐，首先上的是前菜拼盤-烏金招牌套餐，總共包含了五樣小菜。從右到左分別是野生烏魚子、招牌炸蝦棗、自製蟳丸、手工粉腸、川燙軟絲。盛盤使用台灣形狀的白盤別具台味，餐點之外還附上了三款醬料，分別是甜醬油膏、黃芥末籽跟美乃滋，服務員會詳細介紹餐點與醬料的搭配方式。
野生烏魚子
阿霞飯店雙人套餐的野生烏魚子，使用自家炭烤的野生烏魚子，搭配上白蘿蔔與蒜苗，蒜苗還特別擺成星星狀。烏魚子香氣足不過鹹也不過乾，好吃但感受不到特殊性。
招牌炸蝦棗
阿霞飯店雙人套餐的招牌炸蝦棗，使用蝦仁與其他食材捏成丸狀，再以豬網油包覆進行油炸。外酥內軟蝦味明顯，有點像是海鮮版的雞捲。
自製蟳丸/手工粉腸
阿霞飯店雙人套餐的自製蟳丸，包含雞蛋、鴨蛋、荸薺、蟳肉、豬絞肉。吃起來同樣是鬆鬆的甜蛋糕感，但因為阿霞飯店的版本有加入蟹肉，所以比外面小吃店的吃起來更鮮。
阿霞飯店雙人套餐的手工粉腸，使用了豬後腿肉、紅麴、紹興酒，簡單來說就是肉漿包裹肉塊。吃起來很像清爽版的香腸，建議搭配甜醬油與芥末籽一起食用更美味。
川燙/五味軟絲
阿霞飯店雙人套餐的川燙/五味軟絲，就是那樣。其他菜色特色太強，這道存在感整個消失不見。
🦀招牌紅蟳米糕
阿霞飯店雙人套餐的招牌紅蟳米糕，不愧是店內的鎮店之寶，一上桌就給人滿滿的視覺震撼。分切處理好的紅蟳，展現出滿滿的蟹黃與蟹膏，上方還有干貝絲作點綴，看起來就鮮味滿點，旁邊還會附上一盤薑醋搭配螃蟹食用。米糕包含了香菇、蝦米、花生、肉絲，米飯軟黏入味但不失Q度，花生跟香菇的香氣十足。
紅蟳本人的蟹黃、蟹膏還保有濕潤度，除了殼最邊緣的地方顧不到，肉跟黃的熟度跟鮮度個人都還蠻喜歡的。我們就是為了紅蟳米糕而來，吃完整個就是開開心心。
🦐蟹肉手剝蝦羹
阿霞飯店雙人套餐的蟹肉手剝蝦羹，羹料整個超有誠意的滿，蝦蟹都是新鮮沒話說。羹湯口味毫不意外的是酸中帶台南甜，推薦大家加點桌邊的醋提味，整碗更會更加美味。
🐟霞味生炒鱔魚
阿霞飯店雙人套餐的霞味生炒鱔魚，是本日最大驚喜真的是超好吃。其實本身蠻不愛鱔魚的獨特腥味，但對於炒鱔魚的酸爽脆度又無法抗拒。雖然之前吃過街邊名店，但吃到最後幾片那味道還是蓋不住。但，阿霞的炒鱔魚完全不會，而且好吃到快速掃盤。
霞味生炒鱔魚酸甜比例恰好，多了那一絲酸勁相當開胃。辣椒的香氣與辣度，配上白胡椒讓味道更具層次。至於大火爆炒的鱔魚脆度真滴讚，更別說那滿是鑊氣帶點焦香的香氣了。
🦀精選特製點心
阿霞飯店雙人套餐的精選特製點心，當天提供的是『金甘蟹禮』。小螃蟹造型超有梗超可愛，同時也呼應了阿霞飯店的LOGO造型。點心本人其實就是鳳梨酥，但加入了台南在地的金桔、鳳梨跟情人果內餡，吃起來酸甜可口。
🥣經典招牌甜湯
阿霞飯店雙人套餐的經典招牌甜湯，是雙人套餐中的最後一道，恰好用甜甜收尾。經典招牌甜湯包含蜜芋頭、蓮子、紅豆、湯圓、杏仁粉粿、桂圓，中間還有一塊冰塊冰鎮。雖然滿滿甜料，但吃起來不死甜也不會太膩，其中湯圓跟杏仁粉粿最讓人印象深刻。
🧊阿霞飯店冷凍商品
吃飽喝足結完帳後，踏出門就看到阿霞飯店的伴手禮區，分為常溫商品與冷凍商品。冷凍商品有不少經典菜色，但與我們無緣，所以就純分享品項價格給大家。
🎁阿霞飯店伴手禮
然後走沒幾步路就會看到常溫伴手禮的展售區，然後我們就被那幾隻小螃蟹給擊沉了。這兩款甜點都有用米粉下去製作，我們買了金甘蟹禮跟粓蟹禮鐵盒餅乾，但聽結帳姊姊說鐵盒餅乾好像快沒了，所以商品數量還是以現場為主喔。
🎁金甘蟹禮 $580
阿霞飯店的金甘蟹禮，禮盒與提袋都設計的相當喜氣。一盒裡面共計有六隻小螃蟹，至於口味在前面點心部分就有介紹過了喔。
🎁粓蟹禮鐵盒餅乾 $580
阿霞飯店的粓蟹禮鐵盒餅乾，獲得2022米糧烘焙精品的獎項。外盒與提袋都有重新設計，而不是共用相當用心。鐵盒餅乾包含三種口味餅乾，分別是柑蟹禮起司米餅乾、紫薯米雪球餅乾以及抹茶芝麻米雪球餅乾。
鐵盒內的商品小卡都有完整的描述。
柑蟹禮起司米餅乾，螃蟹造型吃起來酥鬆，起司香濃甜鹹風味。紫薯米雪球餅乾，有著濃郁奶香與紫薯味，偏甜。抹茶芝麻米雪球餅乾，外面一層糖霜，吃起來酥鬆偏甜，抹茶芝麻杏仁的味道，尾段則有抹茶苦味。整體來說，三款都蠻好吃的，而且甜鹹都有。
📒阿霞飯店心得
前一次台南行恰好阿霞公休，這次剛好在用餐前訂到位，總算吃到慕名已久的阿霞飯店。雖然我們是小鳥胃，但我們還是把整組雙人套餐吃光光，完全沒有打包，你就知道有多合我們胃口。如果你只是單純想單點的話，紅蟳米糕跟霞味炒鱔魚切記一定要點喔!
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話：06 223 1418
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00/週一公休
臉書粉絲專業：阿霞飯店
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