花蓮美食｜DEW Vegan Brunch & Natural Wine-花蓮全蔬食單點早午餐還能搭配自然酒用餐為預約制

台灣美食花蓮美食花蓮早午餐 2024 年 12 月 16 日

花蓮後火車原本【料理實驗室】的位置，店面轉變為大片玻璃窗的風格，原來是花蓮蔬食新店家『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』。全蔬食菜單的早午餐店，目前採用預約制用餐，共兩個時段僅五六日營業。餐點內容除了主食外，也有多種開胃菜可單點，甚至能在早晨就來杯威石東的葡萄酒喔。

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⏰DEW Vegan Brunch & Natural Wine店家資訊

地址：花蓮縣花蓮市富安路49號

電話：0955160193

營業時間：10:30、12:00兩時段/週五~週日/預約制

預約表單：DEW Vegan Brunch

臉書粉絲專頁連結：DEW Vegan Brunch & Natural Wine

內文目錄

🏠DEW Vegan Brunch & Natural Wine環境

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』位於富安路上，距離花蓮後火車站走路只要五分鐘。大面窗店面以及簡潔的設計風格，很容易吸引路人的目光。店家沒有醒目的招牌，僅有小型立牌放在店前。後火車站一帶車流量較多，停車十分不容易，機車前往會方便一些。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』的門邊，有張貼菜單讓顧客參考，但目前經營模式只接預約的客人。每週五六日開放10:30、12:00兩個時段，用餐時間為一個半小時，一個餐期最多只接到8位客人。

除了是蔬食早午餐店外，同棟建築物也是【廢在這背包客棧】，所以用餐過程中有住客來往不要太驚訝喔。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』內用空間為狹長型，橘黃色調營造溫馨氛圍，整體為現代簡潔的風格。內用座位包含吧台座椅、兩人桌以及四人桌，店內也有提供兒童座椅。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』的最佳採光位置，就屬窗前的吧檯位置，無論是坐椅或是桌面都很可愛，但缺點是可能要一直面對路人的凝視。

櫃檯旁的甜點櫃，能看到『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』販售的酒款，居然有花蓮少見的威石東系列。葡萄酒恰好都是在雪莉店裡喝過的款式，再加上騎車用餐這次就沒點啦。

從官方帳號推測，『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』應該是與已歇業的新北咖啡選物【無明】有合作關係，店內也有一些碗盤、醬料的選物在做販售。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』為開放式廚房，烹調期間多多少少還是會有油煙味。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』店內播放著舒適的音樂，音量也恰到好處不會干擾到客人聊天。『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』店面後方為背包客棧的空間，因此用餐過程中也會看到旅客進出喔。

⚠️DEW Vegan Brunch & Natural Wine用餐須知注意事項

試營運期間採預約用餐，每個時段僅收八名客人。預約表單：DEW Vegan Brunch
餐點不使用動物性材料（包括雞蛋、乳製品、蜂蜜…等），但料理過程無法避免使用五辛，純素的朋友請注意。
餐點不使用牛奶，以堅果奶作為替代，對堅果過敏的朋友需特別留意。

📄DEW Vegan Brunch & Natural Wine菜單酒單價格

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』餐點分為開胃菜、主餐以及飲品，菜單上會註記無麩質、含麵包、含堅果。主餐目前有三項，分別是佛卡夏三明治、墨西哥捲餅、科爾瑪咖哩三款，主餐加200元可升級套餐，會多一份小份濃湯以及櫛瓜沙拉麵。

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』目前提供的酒款共有7款，可以單杯也能開瓶。常駐酒款居然有台灣酒莊，威石東 WE 系列的葡萄酒。

🍴DEW Vegan Brunch & Natural Wine餐點推薦

這趟來到『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』，我們一共點了兩份主餐，其中一份升級為套餐，並加點了開胃菜與飲品。餐點內容包含墨西哥捲餅、科爾馬咖哩、季節濃湯、辣油麻醬小黃瓜、櫛瓜沙拉麵、開森家康普茶與香菜火龍果果昔。

🌯『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』墨西哥捲餅 $250 (升級套餐+$200)

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』墨西哥捲餅，食材包含香料腰果醬、生菜、甜辣拌豆腐、酪梨、莎莎、北非小米沙拉，是含堅果的料理。

外層餅皮有乾烙過上色，內餡包含滿滿堅果醬、豆腐、黃椒、酪梨。入口帶點些微的辣度，調味清爽好吃。豆腐細心切成條狀，吃得出有預先處理過，小細節中能看出店家的用心。

搭配的北非小米沙拉，也是走蔬果風味的清爽調味，搭配著捲一起吃也是不錯的選擇。

🍲『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』季節濃湯 (小份，套餐)

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』季節濃湯，是套餐內的附餐，也可以單點。因為沒有動物性油脂的香氣，所以湯品主要以玉米的香甜、香料的搭配，這兩種風味為主軸，味道上同樣有著一絲絲辣感。

🍝『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』櫛瓜沙拉麵 (套餐)

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』櫛瓜沙拉麵，同樣為主食升級套餐的附餐，也是可以單點的開胃菜。櫛瓜沙拉麵包含番茄乾、核桃、紅蘿蔔與櫛瓜刨成的細長條。醬汁是蕃茄紅醬帶辣味，櫛瓜與紅蘿蔔都還保留脆度，與醬汁搭配蠻好吃的。

🍛『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』科爾瑪咖哩 $280

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』科爾瑪咖哩，包含薑黃抓飯、堅果、蘑菇、德國酸菜、綜合生菜，是含堅果無麩質的料理。Korma 屬於較為溫和柔順的咖哩種類，微微的酸度配上薑黃飯相當開胃。咖哩內除了蘑菇，還有燉煮到會化開的腰果，相當有特色。搭配的德國酸菜酸度較為強烈，請酌量搭配使用。

🥒『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』辣油麻醬小黃瓜 $120

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』辣油麻醬小黃瓜，是我們蠻喜歡的一道開胃小品。爽脆小黃瓜沾上胡麻醬跟辣油，一旁還撒上類似油蔥酥的食材增添香氣。口味不會到太辣，香氣很足。

🍵『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』開森家康普茶 $150

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』開森家康普茶，我們挑選的是，茶種：青心烏龍，調性：鳳梨、百香果、柑橘、蜂蜜。酸酸香香水果風味中，帶著氣泡感的飲品，搭配餐點相當合適。

🥤『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』香菜火龍果果昔 $180

『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』香菜火龍果果昔，包含火龍果/香蕉/檸檬/香菜/苜蓿芽。這杯對不少人來說應該是萬惡的淵藪，火龍果、香菜跟苜蓿芽都是不少人討厭的味道。這款個性分明的健康果昔，有著香菜的獨特香氣，紅火龍果與苜蓿芽的濃郁土壤味，但喝起來比想像中來的溫和。

🍘『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』堅果脆餅(招待)

應該是因為還在試營運階段，所以店家有招待用餐的客人小點心。『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』堅果脆餅，香香甜甜很好吃，裹上的糖漿有下功夫，似乎有加入香料。

📒DEW Vegan Brunch & Natural Wine評價

這應該是既Piatto+菜之後，第二間我們會想要回訪的蔬食餐廳。『DEW Vegan Brunch & Natural Wine』的加入，讓花蓮的餐飲選擇又更加多元。不僅有好吃的蔬食早午餐，也可以在早餐時段來上一杯葡萄酒，單點型態可以選擇更豐富的品項。有興趣的朋友，記得要先填預約表單，不要傻傻就直接衝去喔。

！未成年請勿飲酒，酒後勿開車！

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