台南酒吧｜嚥·經典 Classics by Swallow-台南最新和風質感酒吧經典調酒為主還有季節水果特調

台南酒吧台灣酒吧 2025 年 3 月 12 日

相信不少酒客都知道，台南知名的【Swallow Tainan 嚥·台南】，默默地開了二店『Classics by Swallow 嚥·經典』。延續溫暖氛圍與優質服務，『Classics by Swallow 嚥·經典』更多了幾分恬靜沉穩，彷彿踏入日式酒吧。店內以經典調酒為主，也有季節水果的特調，更大膽地將香檳做為酒單固定品項。喜愛嚥·台南的朋友，把嚥·經典放入你的帶訪清單吧。

⏰Classics by Swallow店家資訊

地址：台南市中西區海安路二段366巷1號

電話：0981-366482

營業時間：19:00~02:00/無固定公休日

臉書粉絲專頁連結：Classics by Swallow

Instagram：Classics by Swallow

內文目錄

🏠Classics by Swallow環境

『Classics by Swallow』位於海安路二段旁，店面鄰近海安路與成功路交叉口，目前暫無Google地標請直接用地址導航。『Classics by Swallow』外觀為深色平房，招牌並不明顯但光影投射很有特色，路過會忍不住探頭看看究竟是甚麼店家。

『Classics by Swallow』周邊停車還算容易，附近還有之前介紹過的【先緩】。二店距離一店約有一公里的距離，建議大家可以漫步在台南街區，來趟府城跑吧之旅。

『Classics by Swallow』延續了嚥·台南的溫暖氛圍，但二店空間更加低調沉穩，較為昏暗的亮度透過燈光投影，營造出日式酒吧獨特的氣質，盡顯木造老屋之美。

『Classics by Swallow』的座位數不多，十多個座位分別為吧台座以及入口處旁的桌區，桌區以三張兩人小桌為組合，可以容納較大組數的客人。

『Classics by Swallow』的酒牆只能用典雅來形容，牆上能看見不少日本威士忌，還有一些前陣子不太好買的酒款。『Classics by Swallow』不僅在裝潢設計下足功夫，就連杯子也都是來自日本的硝子工藝，更別說那由整棵樹裁切訂製的木製吧台了。

『Classics by Swallow』的廁所在進門左手邊，廁所門要稍微用力，不然會一直以為裡面有人。

⚠️Classics by Swallow用餐須知注意事項

基本消費為每位2杯酒。
訂位可用電話 0981-366482 或 IG私訊訂位，可接受walk in客人。
目前僅提供酒水，沒有無酒精飲品以及食物。
其餘消費須知以店內公布為主。

📄Classics by Swallow菜單價格

『Classics by Swallow』顧名思義以經典調酒為主，酒單上的經典外，其餘調酒有材料也能做。除此之外，還有特殊的Nin-Jia Ice Series、香檳、季節水果特調以及啤酒。Nin-Jia Ice Series取名來自於當酒水倒入杯中，冰塊就像忍者一樣消失的意象。香檳可純飲或與水果做成調飲，水果特調則是以當天的材料為主。

『Classics by Swallow』的水果調酒與香檳貝里尼，會有另外一份酒單可以參考，不同的季節會做更換。

🍴Classics by Swallow調酒推薦

這趟跟著台南友人，前往營運不久的『Classics by Swallow』。我們點了水果特調的台灣天華哈蜜瓜、香檳調酒：草莓貝里尼，經典調酒：馬頸、白蘭地亞歷山大，以及不在酒單上的經典調酒：拉弗格計畫、蜂之膝。出酒前還提供了配酒小食，鹹鹹甜甜的 Cream cheese加黑豆以及夏威夷果仁。

🍈『Classics by Swallow』台灣天華哈蜜瓜 $390

『Classics by Swallow』台灣天華哈蜜瓜，使用了Roku琴酒與七賢清酒，哈蜜瓜香甜帶來的果汁感，琴酒的風味讓水果調酒喝起來更不膩口，清酒提供了更多元的果香。

🍓『Classics by Swallow』草莓貝里尼 $600

『Classics by Swallow』草莓貝里尼，使用到大湖馬拉邦山的草莓果泥與香檳組合，看到草莓的產地就知道店家在材料選用上很用心。調酒有著澎派果香喝起來很無害，但細緻泡沫所帶來的酒精快速吸收，真的很快就上來。

🍊『Classics by Swallow』馬頸 $420

『Classics by Swallow』馬頸，裝飾物很麻煩的一杯經典調酒，因為螺旋柑橘皮要轉圈又不能斷。使用到了白蘭地、薑汁汽水、檸檬與苦精。厚實的白蘭地果香，配上薑汁汽水的氣泡與刺激感，喝起來清爽順口又有厚度。

🥛『Classics by Swallow』白蘭地亞歷山大 $370

『Classics by Swallow』白蘭地亞歷山大，以白蘭地為基底的甜點酒，會加入鮮奶油。結合可可、香草與白蘭地果香風味，入口綿密嗜甜者會很愛。

🥃『Classics by Swallow』拉弗格計畫 $380

『Classics by Swallow』拉弗格計畫，知道店家有chartreuse，內心的小惡魔又忍不住點了這杯Laphroaig Projec。泥煤草本香氣為主，酸度足帶點碎冰。泥煤感適中，草本風味縈繞，尾韻帶點果香，就像是帶點泥濘的雨後草原一般。

🐝『Classics by Swallow』蜂之膝 $390

『Classics by Swallow』蜂之膝，琴酒、蜂蜜、檸檬的組合，不管到哪有喝精典都會點。聞起來蜂蜜甜香，入口以琴酒風味為主軸，蜂蜜帶來的甜感高，酸度則較低。

📒Classics by Swallow評價

『Classics by Swallow』從晚上七點就開始營業，距離一店約有一公里的距離，很適合從這裡起跑一路喝下去。『嚥·經典』不論是空間裝潢、工作人員、酒具酒器到調酒本身，都跟『嚥·台南』一樣棒棒的，但更能享受靜謐時光。喜愛嚥·台南的朋友，愛喝經典的朋友，嚥·經典可不要錯過。

！未成年請勿飲酒，酒後勿開車！

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⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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