自由街上的『美兆廚房』，相信大家都不陌生，是不少在地人聚餐宴客的首選。同時，也是我們第一版洄家地圖中，唯一一間的合菜餐廳。店裡不論是招牌苗栗炒飯、砂鍋臭豆腐、酸辣湯都很知名，也是我們會點的菜餚。不曉得大家最愛美兆的哪一道菜，下次聚餐我們也能點來吃吃看。
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⏰美兆廚房店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市自由街130號
電話：03-8321058
營業時間：11:00~13:30、17:00~20:00/週二公休
臉書粉絲專頁連結：美兆廚房
🏠美兆廚房環境
『美兆廚房』位於花蓮市自由街上，接近自由路與民國路交叉口，斜對面分別是明義國小與花蓮文創園區。美兆廚房的招牌相當明顯，不容易錯過。店家周邊是花蓮餐飲一級戰區，因此店前的機車總是停得很滿，可能要停到較遠的距離。步行可達有相當多收費停車場，開車的朋友停車不用擔心。
『美兆廚房』除了公休外的休假時間，都會張貼於店前，並在臉書粉專上提前公告。
『美兆廚房』店內空間乾淨明亮，不是以裝潢取勝的店家。店內座位以合菜圓桌為主，座位數並不多。由於客人總是絡繹不絕，建議大家一定要提前預訂座位，或者先打電話詢問才不會撲空喔。
『美兆廚房』的櫃台位於入口處，結帳支援多元支付，店內有提供兒童座椅供客人使用。
往前走一些就是店內的化妝室，一旁則有飲料啤酒冰箱，冰箱共有兩台有多款啤酒可以挑選。
⚠️美兆廚房消費須知注意事項
- 店內用餐酌收10%服務費。
- 部分品項需前三天預訂，菜單有註記需預訂菜色。
- 除啤酒外可帶酒，不收開瓶費。
📄美兆廚房菜單價格
『美兆廚房』有提供紙本菜單，菜單品項分為海鮮類、豬類熱炒、牛類熱炒、雞類熱炒、時蔬熱炒以及其他類別，湯品則是在另外一面。星號都是『美兆廚房』的人氣餐點，需要預訂的菜色也都有備註。服務人員會到桌邊點餐，除了單點外也有提供合菜，可以提前跟店家討論。
🍴美兆廚房餐點推薦
這趟我們來到『美兆廚房』，一共點了：蒜蓉蒸蝦、炸蚵、醋中卷、雙喜絲瓜、乾煎魚、招牌苗栗炒飯、砂鍋臭豆腐、銀絲卷夾醬肉、酸辣湯。本次一共五人用餐，餐點吃完有一點太飽。
🦐蒜蓉蒸蝦 $380
美兆廚房的蒜蓉蒸蝦，結合醬香與蒜蓉的濃郁滋味，蝦子吃起來緊實。湯底鹹鮮拿來淋白飯相當合適，超想丟粉絲下去煮。
🦪炸蚵 $280
美兆廚房的炸蚵，肥美新鮮的蚵仔經過酥炸依舊各頭不小，沾上胡椒依舊能品嘗到蚵仔的濃郁滋味。
🦑醋中卷 $320
美兆廚房的醋中卷，可能跟你預期的樣子不太一樣。將炸過的中卷淋上酸甜烏醋醬汁，生洋蔥鋪底可以一起搭配。酸味能除去炸物的油膩，又能帶出中卷的鮮味，配上一點洋蔥的刺激感也很不錯。這道相當開胃好吃，很推薦可以點。
🥘雙喜絲瓜 $240
美兆廚房的雙喜絲瓜，也是意料之外的美味。除了吃完整盤都沒吃到絲瓜老化的纖維外，結合鹹蛋與皮蛋不只口感豐富，味道也變得更有層次。
🐟乾煎魚 $750
美兆廚房的乾煎魚，會依照當天有的海魚魚貨來提供。我們當天吃的應該是石老魚，雖然寫乾煎魚但應該是有點類似半煎炸的方式。皮薄肉厚而飽滿，肉質細緻無細刺，吃起來相當滿足。
🥡招牌苗栗炒飯 $320
說到『美兆廚房』的鎮店美食，很難不想到招牌苗栗炒飯。將香氣十足的客家小炒，鋪在蛋炒飯上而不是炒進去。客人可以自由組合，先吃客家小炒，再吃苗栗炒飯。飯粒鬆散蛋香四溢，讓人一口接一口停不下來。
🍲砂鍋臭豆腐 $200
美兆廚房的砂鍋臭豆腐，讓人分不清是臭氣十足還是香氣十足。臭豆腐獨特的臭香，結合精心拌炒的麻辣醬汁，以及酸菜的酸香，最後用砂鍋悶煮入味。真的是可愛又迷人的反派角色，不對! 應該是經典菜色。
🌮銀絲卷夾醬肉 $210
美兆廚房的銀絲卷夾醬肉，是將醬肉切片夾入炸過的銀絲卷中。醬肉使用三層肉部位，吃起來像是使用紅糟調味，入味而不會太過油膩。但因為醬肉不是重調味，也不是有醬汁的類型，所以夾入銀絲卷後吃起來少了點濕潤元素。
🫕酸辣湯 $320
美兆廚房的酸辣湯，真的是花蓮酸辣湯前幾名好喝的。酸辣夠味香氣撲鼻，湯料有夠多蛋花煮得也好，我們很喜歡。
📒美兆廚房評價
美兆廚房是在地人也會吃的精緻小館，店內座位總是供不應求，一定要記得先訂位。菜單上有打星號的都是人氣菜餚，這次聚餐我們也點了幾道來分享，的確是好吃又有特色。還沒吃過的朋友，可以先從招牌苗栗炒飯、砂鍋臭豆腐、酸辣湯開始入手喔。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮縣花蓮市自由街130號
電話：03-8321058
營業時間：11:00~13:30、17:00~20:00/週二公休
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