在七十年老宅中，品嘗各式茶類製作的調酒，是台中人氣酒吧-栖.Habitatto，最為人稱道的特色。曾獲得2022年中區最佳酒吧的栖，以木作、老房與燈飾打造出靜謐的日式品飲空間。栖.Habitatto不僅有豐富的茶類調酒，更有多元的餐點與小點可以選擇，相當值得一訪。
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🏠栖.Habitatto環境
栖.Habitatto位於台中市西區民權路巷弄中，周邊均是老房宿舍群，在高樓林立的台中市內彷若另一個世界。栖.Habitatto的左側就是知名的coffee stopover，鄰近店家也均是餐飲相關，人潮相當的多。栖沒有醒目的招牌，跟建物一樣顯得低調。附近汽機車停車相當不易，還是推薦大家搭乘計程車前往。
從入口處的木製大門搭配長虹玻璃，以及店名的金漆字樣，濃厚日式氛圍早已提前預告了店內的風格。
🏠栖.Habitatto一樓環境
栖.Habitatto的內用空間分成1、2樓，2樓再上去還有一個夾層座位。店內環境保留了老宅的歲月感，搭配燈飾營造光影，吧台區大量的木作，讓空間氛圍充滿了日系感。一樓座位以吧檯與少量桌區為主，老宅空間較為狹窄一些。
栖的空間中，同時也藏了一些童趣的擺飾彩蛋。
一樓走到底的左右兩側拉門後方，分別是男女洗手間的位置，
🏠栖.Habitatto二樓環境
栖.Habitatto的二樓環境，全部都是桌區座位，空間裝潢延續了與一樓同樣的風格。
🏠栖.Habitatto包廂環境
二樓的樓梯繼續上行，類似樓中樓的空間還有一個座位區，獨立的環境是一個類包廂的存在。
📄栖.Habitatto菜單酒單價格
如果說人生來有各種體質，那我們絕對有換酒單體質，台中也沒跑幾間就遇到三家都剛好要換酒單。但是聽工作人員介紹，還是有不少菜色與調酒會延續下來，所以大家還是可以參考看看。
因為菜單是奇數頁，所以就把相同的最後一頁放在一起。
🍹栖.Habitatto調酒餐點
這次我們來到栖.Habitatto，一共點了玄米、煎茶、大禹嶺高冷茶、法國香薰紅茶、文山包種茶、大吉嶺，共六杯調酒。其中文山包種茶、大吉嶺，在新一季酒單中還是會保留。餐點部分則是點了烤時蔬佐義式陳年老醋。
🍵玄米 $400
玄米茶/芭樂/玫瑰天竺葵/西洋梨。
栖.Habitatto的玄米，有著清晰芭樂香氣，入口帶著茶的苦感，緊接著花香延續，最終則是果香混合玄米烘焙風味收尾。整體酸甜高，入口果汁感較為輕鬆。
🍣煎茶 $400
煎茶/味噌/壽司醋/熱帶水果/綠豆沙。
栖.Habitatto的煎茶，以綠豆沙與水蜜桃作為裝飾。壽司醋與水果香氣強勢，入口有甜有鹹有苦，尾段有個明顯苦味與草本，層次豐富但對於比較少喝調酒的朋友，可能會有點太負擔。搭配綠豆沙後的尾韻，變得完全不同蠻有趣的。
🎋大禹嶺高冷茶 $400
大禹嶺高冷茶/馬郁蘭/覆盆子/山竹/香蕉。
栖.Habitatto的大禹嶺高冷茶，光是裝飾就相當吸睛。第一次看到用開運竹裝飾，稍微炙燒後滿是木質香氣，但切記不能食用。調酒入口有著濃郁近似迷迭香的風味，一絲絲花香穿插莓果調，緊接著是近似香蕉油的氣息，再接上茶的尾韻。這杯蠻值得點的。
🫖法國香薰紅茶 $400
法國香薰紅茶/柑橘/乳酸飲/杏桃/蔓越莓。
栖.Habitatto的法國香薰紅茶，滿是水果茶香氣相當易飲。最直觀的形容，喝起來就像是歐洲花果茶口味的乳酸飲料。
🍫文山包種茶 $400
文山包種茶/決明子/可可/烏樟/米餅。
最後的這兩杯我們大推，來訪可以把這兩杯放入清單中。栖.Habitatto的文山包種茶，米餅裝飾有海苔，建議先喝再吃再喝。入口有著木質調與鹹香感 ，風味近似於咖啡與可可的結合，其中烏樟的元素來自香之森琴酒。
🍹大吉嶺 $400
大吉嶺/煙燻/桑椹/楓糖/楊梅。
栖.Habitatto的大吉嶺，使用比較少見的楊梅做裝飾。喝起來有珍珠珍奶的香氣，卻絲毫沒有使用到奶。楓糖的風味因為煙燻，轉變為焦糖感，加上蛋白後結合出珍珠奶茶風味。大吉嶺使用到黑牌做為基酒，中段會有水果風味，尾韻還是以茶感與楓糖為主。
🥗烤時蔬佐義式陳年老醋 $260
栖.Habitatto的烤時蔬佐義式陳年老醋，吃起來以蔬菜原味為主，醋為調味還有起司搭配。
📒栖.Habitatto評價
除了調酒與環境優異之外，栖.Habitatto的人員服務絕對是一大加分，客人離開時甚至還會送到門口感受極佳。這次喝的六杯中最喜歡文山包種茶與大吉嶺，雖然我們每次跑吧經常會遇到換酒單，但根據調酒師的說法，這兩杯應該還是會保留下來。如果來台中玩想跑酒吧，記得把栖.Habitatto放入名單中喔。
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地址：台中市西區民權路217巷22號
電話：04-23059996
營業時間：19:00~02:00/週一週二公休
線上訂位連結：栖.Habitatto
臉書粉絲專頁連結：栖.Habitatto
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