這麼冷的天氣～沒想到花蓮也可以喝到台南直送的溫體牛肉湯！！剛開幕就吸引大批花蓮鄉親關注的牛肉湯，這次來幫大家開箱啦！！為了秉持客觀的角度，特別請出台南在地人，以及三位喝過台南牛肉湯的朋友一起造訪，大家可以參考看看。
🏠毛哥溫體牛肉湯環境
毛哥溫體牛肉湯位於車水馬龍的中山路靠近林森路的位置，店前面有少量的機車和汽車停車格，但用餐時段應該是一位難求…大家就附近多繞繞找停車位再走過來吧。
店內為開放式廚房，所以可以看見廚師料理的過程。
每天台南直送的溫體牛，有個產地證明也很合理。
座位數量如圖，人數多的話小桌可併桌，後方還有個大圓桌。
店員說台南人的沾醬是油膏加薑絲，南部人表示那個油膏很可以，我們還套了一點米酒。
醬料旁邊有筷子、衛生紙。
當天是開店造訪，果然看到現切的溫體牛。
🧾毛哥溫體牛肉湯菜單
這邊販售的餐點有湯品、飯類主食、熱炒、青菜。
當天供應的時蔬會寫在櫃檯前的白板，還貼心提醒牛腩湯裡有加香菜，不吃香菜的人要記得事先告知。
🍴毛哥溫體牛肉湯餐點
我們點了特選牛肉湯、頂級牛肉湯、特選牛腩湯、牛肉燴飯、芥蘭牛肉、蔥爆牛腩、花蓮米飯，當天沒有牛肉燥飯有點可惜。
🐂特選牛肉湯 $180
特選牛肉湯的牛肉油脂少，所以口感較為紮實帶點嚼勁，湯頭清甜。店員會提醒湯品上了後要儘快享用，避免牛肉長時間浸泡在熱湯，肉質會變老。
🐃頂級牛肉湯 $230
從表面的油脂和肉的部位就可以明顯看出特選和頂級的差異，頂級牛肉湯的肉質軟嫩、油花較多，如果想要體驗現沖牛肉湯的嫩度，雖然兩款牛肉湯品都能喝到肉的甜度，但我們比較推薦這款。
🐮特選牛腩湯 $150
湯頭是蔬菜的清甜味和滿滿的香菜香，牛腩依照部位的不同，有些軟嫩好入口，有些帶點嚼勁，如果是牙口不好的人請斟酌。
🥬芥蘭牛肉 $150
牛肉軟嫩，芥蘭菜經過大火快炒，保持著脆度但不會生，調味帶點花生、沙茶味，很下飯。但台南人表示，沙茶味可以再下重一點。
🧅蔥爆牛腩 $150
蔥爆香氣與洋蔥甜味有帶出來，微微的辣更涮嘴。這道使用的牛腩同樣有些嫩有些帶有嚼勁，重點是也帶有牛筋。
🍚牛肉燴飯 $150
燴飯的醬汁有點像新竹的肉圓醬，甜甜稠稠且鑊氣有表現出來，但出餐擺盤可以再集中一點。
📒毛哥溫體牛肉湯心得
牛肉是每天從台南新鮮直送，建議大家可以中午就來，避免品項售完！能感受到店家為了重現台南在地口味，而在湯頭以及產品上做的努力。但對於台南友人來說，不管是湯底的中藥味，或者甜度的自然感，以及熱炒的沙茶味，都可以再做調整。個人口味還是要親身試過最準，以後想喝溫體牛肉湯的朋友，不妨來毛哥溫體牛肉湯試試。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：花蓮市中山路355號
電話：03-8350108
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00/週二公休
臉書粉絲專頁連結：毛哥溫體牛肉湯
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