民國六十年創立的珍香肉羹，本店位在荳蘭橋的轉角處，近期總算在花蓮市區中山路上開了分店啦! 珍香的肉羹和魯肉飯一直是我們會去外帶的品項，而每次中午去買的時候也總是大排長龍。現在市區有了分店，喜歡的朋友不用特地跑吉安就能品嘗到，實在是太方便啦!
！本文為合作邀約文章，內容皆為真實心得！
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🏠環境
珍香市區分店就位在熱鬧的中山路上，店面位址鄰近大同街與中山路交叉口。不管是正面側面均有做招牌，燈亮的話就代表有在賣喔!座位數較少，大約就是三桌的數量，加上一個立食的長台。
點餐櫃台與後方的開放式廚房。
店家也有販售幾款冰飲，有需要的就自行拿取再到櫃台結帳。
📄菜單
菜單貼在點餐櫃檯上，不管內用外帶都是直接跟店員點，不用畫單。店家有販售秤重肉羹，喜歡可以直接買回家自行料理。
🍜餐點
這次總共吃了肉羹湯、乾麵、魯肉飯、燙青菜、魚丸湯、松阪肉以及滷味組合(豬頭皮、海帶、豆干)。每桌都有獨立的醬料、餐具籃很是方便。
✿肉羹湯(小) $50
簡單清爽的調味，上桌前已經有加入胡椒、烏醋以及香菜，香菜部分店員會詢問要不要加。珍香的湯底不會芶太多芡，湯本身微甜好喝，加入烏醋後不管是香氣或酸度，讓整碗肉羹湯風味變得更完整。珍香的肉羹是屬於吃得到豬肉原型的種類，台灣溫體豬的前腿肉經由店家處理後，吃得到豬肉的甜味與口感，而不會羶跟韌非常優秀。筍絲則是店家自家栽種的綠竹筍，又甜又脆。
✿乾麵/白麵(小) $50
之前買外帶的時候幾乎都是吃肉羹麵或米粉，其他產品相對比較少點。這碗乾麵真的是吃到覺得相見恨晚，上面加上的肉燥屬於乾、瘦肉多比較不油的類型，但是香氣跟口感卻一點也不輸含油量高的肉燥。軟硬適中的白麵配上肉燥以及底部的醬汁均勻混合後，這就是簡單的美好吧!
✿魯肉飯(小) $25
你是不是會跟我們一樣，有時候會想要來碗瘦肉較多、沒那麼油也不想要那麼溼的魯肉飯。這下總算不用再尋覓了，答案就在這裡。珍香的魯肉飯使用的肉燥與乾麵的肉燥相同，重點是如果敢吃辣的朋友一定要加一點它們家的辣油，然後配顆滷蛋根本超讚。
✿豆干、海帶、豬頭皮
珍香的滷味都是入味好吃，該滷透的滷透、該保持口感的也不會過爛，配上蒜味油膏恰恰好。
✿燙青菜 $40
吃完滿滿的肉羹或小菜，一定要點一下燙青菜來補充一下纖維質，均衡一下。
✿松阪肉 $60
白切松阪肉，搭配薑絲與蒜味油膏。這道一定要吃，而且這款表現這麼好，我相信肝連一定也很棒! 近期吃到的松阪肉常常都會有過度加熱的問題，不是太韌就是太脆，能同時吃到保有軟嫩與肉質厚度的白切松阪真的很開心啊!
✿魚丸湯 $50
珍香的魚丸是有內餡的爆汁魚丸，個頭大咬的時候要小心爆汁燙到，喜歡有餡魚丸的朋友不要錯過。
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珍香肉羹能開業這麼多年，真的有他厲害的地方。雖然沒有浮誇的造型、複雜的味道，但是這種簡單的美味、大眾化的小吃，才是最貼近我們日常的料理。現在想吃珍香不用再往吉安跑， 花蓮市區就可以吃得到，還不手刀動起來。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
地址：花蓮市中山路278號
電話：0971-131318
營業時間：10:30-20:45/週六公休
臉書粉絲專頁連結：珍香肉羹中山278
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