近期網路詢問度最高的秘境甜點，就屬位在信義區巷弄中的御菓子花雨。巨人級的日式草莓帕妃，融入了16種甜點元素，限量製作僅提供內用預訂。除了草莓帕妃外，金萱蒙布朗跟歐牧生乳雲朵布丁我們也超喜歡。建議訂位時可以先預訂喜歡的甜點，不然就會跟我們一樣，現場只剩下幾款甜點啦!
內容目錄
🏠御菓子花雨環境
御菓子花雨位在信義區，松菸文創園區周邊的巷弄中。只要有地址跟著導航走就不會錯，純白簡約的日系外觀相當吸睛。建議先訂位，時間快到再過來，省去等待或著撲空的時間。
店外有著小小的招牌可以辨識，牆面上也有設置LOGO。御菓子花雨近期店面施工中，到3/24（五）都是暫停營業，詳細營業資訊可以參考臉書粉專。
店內環境同樣為純白色系，輔以溫暖燈光以及大量木製傢俱，滿滿的日系氛圍。由於座位都以預訂客為主，且座位數不多，所以不太會有壅塞感。用餐期間不斷有外帶客人進來購買甜點，建議有興趣的品項要先預約。
用餐區旁的小桌上有提供飲用水，重點是水杯也太可愛了吧! 超怕打破~
旁邊的木櫥櫃以及櫃檯上都有擺放常溫甜點，供客人選購。但是到我們吃完甜點離開時，已經剩沒有幾樣了。
🧾御菓子花雨菜單
御菓子花雨會在粉專以及IG公佈當天販售的甜點，店內沒有甜點菜單，就是直接到甜點櫃前看品項點選。
飲品部分有六款茶飲可以選擇，都是熱的。如果有加購冷藏甜點，一杯由180折價為130。
🍴御菓子花雨甜點
🌰金萱蒙布朗 $250
店內的熱賣款，也是我們很喜歡的一款甜點。御菓子花雨的蒙布朗底層採用少見的派皮，所以也比常見的蛋白餅多了清爽感。最上方為糖漬栗子，外層的栗子泥相當細緻，重點是甜度恰恰好，完全不死甜。可以輕鬆的品嘗到栗子的香氣，而不是被糖量負擔擊倒。
內層共有金萱茶香緹、栗子慕斯與金萱茶杏仁奶油餡。金萱作為材料往往會有茶味不明顯的狀況，但這款金萱蒙布朗的茶香非常明顯，但又不會影響到栗子香氣的表現。真的是吃到心裡灑花。
🍓主廚草莓帕妃シェフこだわりのいちごパフェ $680
主廚草莓帕妃需要事先預訂，而且每個預訂時段僅提供三份。將近三十公分的總體高度，帶來強烈的視覺震撼，但不免會浮現這杯應該爆甜吧! 的想法。結果完全不會，而是像挖寶藏一樣不斷挖掘這杯的美好。
有別於常見的原料堆疊帕妃，御菓子花雨的主廚草莓帕妃根本是將許多甜點元素，組合成上與下兩大甜點區塊。其中的元素由上至下包含了：
紅寶石巧克力
開心果覆盆子千層酥
開心果帕林內
杏仁餅乾
義大利巴薩米克醋漬莓果
掛霜開心果
法芙娜杜絲巧克力脆球
紅寶石巧克力脆球
義式馬達加酥斯加香草冰淇淋
義式草莓冰淇淋
西西里開心果香緹
檸檬杏仁酥菠蘿脆餅
夏多內白葡萄酒糖漬草莓
產地直送新鮮草莓
洋甘菊布列塔尼蘋果氣泡酒凍
空氣感香草奶酪
上層由《開心果覆盆子千層酥》打頭陣，曲線弧度居然是用紅寶石巧克力，超級驚訝!! 除了新鮮草莓之外，還使用了燈籠果作裝飾。極酥的派皮與內層濕潤的抹醬元素組合後，吃起來不會太乾不會太油，而是互補了口感。
下層的玻璃杯看起來就像是珠寶盒一樣，甜點元素都不過甜，搭配上新鮮水果的酸，以及酒漬、醋漬這些酸性元素的巧思，吃起來相當平衡不膩。杯身雖然看起來很深，但其實使用店內提供的湯匙都很容易挖取。攝影師最喜歡倒數第二層的洋甘菊布列塔尼蘋果氣泡酒凍，有了這層讓整杯草莓帕妃吃起來更加清爽，也緩解了甜度的疲倦感。
🍮歐牧生乳布丁 $100
使用的是日本歐牧純生鮮奶油，整杯布丁口感滑順濕潤。一杯布丁裡，利用不同材料製作出不一樣的滑順口感，相當的厲害。難怪看到呂昇達老師的發文提到，這是號稱台北前三名的鮮奶油雲朵布丁。
🥧德腸多多鹹派 $200
派皮酥鬆，看斷面層次就知道有多費工。內餡滿滿的料，食材風味彼此融合。爆點甜點時，非常需要來一顆鹹派。
📒御菓子花雨心得
超推~快去!!! 御菓子花雨的主理人林庚辰老師，在甜點教學上付出多年，因此不管在限動或是發文中，都會看到大家使用”老師”這個稱呼。這次吃的三款甜點都很喜歡，可惜這次到店可麗露已經賣完了。如果你不是莓果控的話，非常推薦點金萱蒙布朗。如果家中有小孩，一定要來一份布丁。說到這個，不知道未來在款款烘焙有沒有機會看到老師的身影!
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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