不知道花蓮的朋友薑母鴨都選哪一家呢？我是吃大紅蕃長大的孩子，濃郁偏辣的湯頭與帶有嚼勁的鴨肉已經成為我對薑母鴨的既定印象，疫情期間店家推出個人各式套餐與便當，讓懷念大紅蕃料理的朋友在家也能吃到。
擷取自店家臉書粉絲專頁的個人套餐與便當菜單，另有防疫全家套餐與手工水餃。
✿薑母鴨個人套餐 $150
雖然是用塑膠袋裝著熱湯放在紙碗裡…不過這樣的做法可以降低湯灑出來的風險。
湯頭的薑味十分濃郁，喝下去有薑的辛辣感且稍微偏油，但也因為油脂夠所以讓湯底保持著溫熱的狀態，喝到最後還是溫溫香香辣辣。內容物有高麗菜、多種菇菇、木耳、丸子、豆腐。
鴨肉帶有嚼勁，口感扎實，需要認真的多嚼幾口。
薑母鴨附一盒白飯；水餃附的涼拌小菜是酸酸甜甜清爽脆口超好吃的台式泡菜，如果再更冰涼些一定會更好吃。
✿水餃套餐 $140 （附一份涼拌小菜）（熊貓平台訂購）
店面只有賣生的水餃，但打開熊貓平台看到有煮熟的水餃套餐，立刻使用外帶自取訂購！一份有十二顆。
可惜水餃的內餡軟爛沒有口感…在想是不是因為內餡不夠多或是菜跟肉被打到太過細碎…底部的皮偏厚。
✿蛤蜊湯 $45
蛤蜊新鮮飽滿，吃起來鮮甜，很不錯。
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對於水餃感到小失望，換算下來價格也不算便宜，不過泡菜非常好吃！對我們來說最開心的是能夠吃到一人份的濃郁薑母鴨，吹著冷氣喝著熱湯…好愉悅。當天去現場取餐時因為接待人員忙碌，再加上現場客人急迫的想要盡快拿到餐點，導致現場稍稍混亂，即使在取餐時間到現場，還是等待了十分鐘左右。
地址：花蓮市明智街69號
電話：03-8325000
營業時間：11:30-14:30/16:00-21:30
臉書粉絲專頁連結：大紅蕃薑母鴨 熱炒 燒烤-旗艦總店
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