新港街上的琴詩酒吧，店內沒有琴類樂器，有的是滿滿琴酒陳設，正如英文店名Ginsman。在花蓮有不少間酒吧，都是採無酒單客製化模式，琴詩也是其中之一。可以依照客人需求的酸甜、香氣、濃淡、材料以及基酒來製作調酒，當然要喝經典調酒也是可以直接跟調酒師order喔!
文章更新時間：2023.02.08
🏠琴詩酒吧環境
琴詩酒吧位於新港街62號，同樣沒有非常醒目的招牌，因為店址周邊有不少路燈，讓外觀看起來也較為昏黃。店內沒有提供餐食，但是周邊有不錯吃的 優派脆皮雞排，餐飲店家也不少，可以吃飽過後再來坐坐。如果一家喝不夠，周邊也還有巢吧、和嶼酒吧、OZ Saloon，可以一次跑好跑滿。
店前方有用木板架高，跟店內美式鄉村風格相當一致。未營業時間的鐵門上，也有大大的美國國旗。
進入店內門邊就有提供酒精可以消毒。
內部燈光雖然偏暗，但是都有重點照明，不會太過昏暗是剛剛好讓人放鬆的亮度。店內座位分為吧台、桌區以及沙發區。
最前方分別是兩人與四人的長條桌。
吧台約有八個座位，下方均有插座可以使用，忘記帶充電器也能詢問工作人員，可以借來使用。
邊桌有兩人桌與三人桌。
最後方則是沙發區。根據Google上的店家營運規則，單組人數最多4位，不接受加位置，拆桌、分桌。飲酒場所，僅服務滿18歲人士。 寵物請勿入內，導盲犬除外。
開放式酒櫃，其中一櫃是滿滿的琴酒，對於酒種、風味或者酒本身的故事有任何疑問，都能在這裡得到解答。
🥃琴詩酒吧調酒
造訪當天店內分別有兩位調酒師，分別是店長阿白(左)，以及調酒師阿瑄(右)。主理人老琴當天不在。同樣是攝影師一個人出來走跳，就介紹一下當天喝的三杯創意調酒啦!
🍏創意調酒by阿瑄 $350
點酒時的設定是輕鬆、果香跟偏酸。如果要給他名字應該會叫它青蘋果Fizz，其中有使用到Brockman莓果調琴酒，整杯青蘋果與莓果香氣濃郁不化工，花香也相當明顯，印象中是用茉莉花茶來帶出香味。調性非常適合第一杯，也很適合不喝重的女性朋友。
🥃創意調酒by阿白 $350
第二杯選擇的是香料、木質、濃度中等。阿白使用了香之森、lubuski、fernetbrunca與桑葚利口酒。原先看到桑葚元素先入為主的以為會明顯的感受到它，沒想到入喉反而迸出檸檬草為基礎的新滋味，嗅覺方面主調則是薄荷以及檜木。這杯個人還蠻喜歡的，久遠以前喝過阿白做的一杯肉桂威士忌，也是令人印象深刻。
🥓創意調酒by阿白 $370
第三杯直接問有沒有好玩的東西，果然神秘的調酒就出現了。培根波本Old fashion，波本威士忌為基底進行了培根油洗，培根還先用紅椒粉與奧勒岡葉炒過，搭配切達莫札瑞拉煎餅與生蠔葉一起飲用。調酒除了波本威士忌本身的甜感外，尾段直接培根香氣爆炸。起司煎餅跟酒體中的培根香氣很搭，再加上威士忌本身配起司又無違和，可惜不太敢吃蚵仔的攝影師，生蠔葉就無福消受。
🍋gin fizz by老琴 $???
久遠以前的回憶，所以價格也不太清楚。按照過去的飲酒習慣，點的應該是gin fizz沒錯。雖然品項不太記得，但是味道還依稀還有印象，使用了來自西班牙的Gin Mare，入口是滿滿青草氣息，除了基礎的杜松子還有一些香草類植物的香氣，沒記錯的話還有橄欖。
🐝芝麻特調 $350
上層的Foam帶有胡麻和柚子的香氣，下面是使用植物學家琴酒、紫蘇和蜂蜜，還帶點生薑的辛辣感。飲用時建議大口喝，才能一次喝到兩種口感，是款綿密和清爽的組合。
📒琴詩酒吧心得
會發現琴詩其實起源於疫情期間，那時候有出了一款哈密瓜車車的外帶調酒，相當有趣又好喝，後來陸續也喝了幾周的新玩意。疫情減緩開放內用後，也進去店裡喝了幾次酒但都沒有紀錄。這次總算有機會好好用三杯酒的時間，認識並記錄一下琴詩。對於喜歡客製化創意調酒的朋友，不妨參考看看本次的心得喔! (預防萬一，還是提醒大家記得先訂位!)
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地址：花蓮市新港街62號
電話：03-8338801
營業時間：19:00-01:00/週日週一公休/偶爾不定休
臉書粉絲專頁連結：琴詩 酒吧 Ginsman Bar
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