前陣子在博愛街走跳，偶然發現Cafe Copita旁的店面亮起了燈光，走近一看原來是沒有招牌的小酒吧。以兩年為名的Biennium Bar，店內販售無酒單調酒，可以點創調也有提供經典調酒，無酒精飲品也有供應。走訪兩三次後，趁著有帶相機的機會，分享這間一月開幕的酒吧給大家認識。
🏠Biennium Bar環境
Biennium Bar位在博愛街街尾，距離東大門夜市不遠，隔壁就是花蓮知名的深夜咖啡館以及酒吧Cafe Copita。店外沒有製作招牌，但是透著燈光的大面窗以及白色機車，蠻容易吸引路人的目光。
Biennium Bar裝潢採深色系沉穩風格，較為昏暗的燈光搭配頭上粉色花瓣，讓酒客有在花下飲酒的感受。座位區分為一、二樓，吧檯座位共有五張，一樓桌區則有四張兩人桌。粉專無明確人數限制，人數較多也可以併桌。
二樓空間設計相當的中國風，座位數大概也有十多位。因為當天已有客人入座，只能簡單拍一下給大家參考。
洗手間位置也在二樓，扇子旁的木門就是入口，洗手間裝設同樣也是中國風。
🍹Biennium Bar調酒
前兩次造訪有喝經典也有喝特調，而帶著相機的這次共點了三杯特調，點選的方式是酒精濃度由輕至重，風味及基酒則是交給調酒師自由發揮。
🍸Biennium Bar無酒單調酒 (酒感輕) $350
薰衣草花茶為主體，琴酒為基酒並使用了櫻花苦精及少量生命之水，風味還有杏桃、柚子、aparol。整杯花果茶香調，酸甜中帶著淡苦味。不知道是不是要讓薰衣草的風味萃到極致，雖然花香濃郁，但整杯的澀感稍嫌厚重。
🥛Biennium Bar無酒單調酒 (酒感中) $350
威士忌搭配杏桃白蘭地，風味以鳳梨為主體，上層泡沫還有經過處理，尾韻的部分有一點像是吐司的香氣。
🥃Biennium Bar無酒單調酒 (酒感重) $350
酒液盛裝在葫蘆中，依個人喜好再倒至杯中，杯子有先做過煙燻處理。調酒使用了六琴酒、蜂蜜、suzz、vermouth以及Fernet苦酒。苦味層次豐富BODY飽滿甜味適中，調酒木質調性與草本香氣豐富 ，是三杯中個人最喜歡的一杯。
📒Biennium Bar心得
Biennium Bar店內的氛圍十分輕鬆，室內禁止吸菸。小酒吧的氛圍很適合三五好友聊天聚會，也可以一個人去放空。Biennium Bar為無酒單調酒型式，可以依照個人風味喜好去做調整。喜歡跑吧的朋友，還沒去過這間的話，可以趁著連假空檔去店裡坐坐。這次分享的調酒中，如果你也喜歡木質草本調性，推薦可以點分享的第三杯喔!
！未滿十八歲者禁止飲酒，酒後不開車，安全有保障！
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品飲經驗⭐⭐
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地址：花蓮市博愛街109號
電話：03-8320811
營業時間：20:00-03:00/週一公休
IG帳號：Biennium Bar
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