2/2號正式營業的霧川鍋物，主打個人獨享的鴛鴦鍋，總共六種湯頭讓客人選擇，且不加收鍋底費。菜盤不會有過量的火鍋料，湯頭自己熬製不偷工減料，火鍋的肉品也是品質不錯。這次品嘗霧川六款湯頭，肉品也從陸地吃到海底，幫大家開箱最完整的霧川鍋物。除此之外，平日中午時段還有299超值鍋物的選擇喔。
!感謝霧川鍋物的邀約!
🏠霧川鍋物環境
霧川鍋物春節營運時間，除夕只接受晚上訂位，年節除了初一休息，其他日子都有營業。霧川鍋物位於林森路293巷，也就是林森路台灣銀行轉進去那條，地點介於林森路與建林街的中間，一本書店的斜對面。
店面不大附近停車較為不方便，機車附近找一找還有位子，但汽車則建議在林森路上停好再走過來。
霧川鍋物除了正面的招牌外，側邊高處也有做了一個方形招牌，供來往客人做辨識。
踏入霧川鍋物店內，左側為櫃檯右側則有藝術品的佈置。
霧川鍋物的內用環境共有六張四人桌，桌距不會太過狹窄，空間佈置則是簡潔乾淨，每桌都有提供衛生紙以及垃圾桶，牆上則有霧川六種湯底的介紹。
走過桌區後是霧川鍋物的自助飲料區，有氣泡飲料、咖啡以及無糖茶，最特別的是有少見的楊枝甘露飲品。
緊鄰自助飲料區的則是自助冰淇淋區，品牌使用的是Niseko共有四種口味，並且有提供甜筒讓客人使用。
霧川鍋物貼心的一點就是，飲料區旁有設計一個洗手台，不需要特地走進洗手間就能清潔手部，相當的方便。
霧川鍋物內用區的最底部是自助醬料區。除了醬料，杯子、碟子、兒童餐具也都放在這裡。
醬料、配料種類齊全，有別於其他店家，霧川有自己炒的酸豆，不只可以加在醬料中，夾肉或配飯都非常合適。
霧川鍋物的洗手間就在飲料區的正對面。
🧾霧川鍋物菜單
霧川鍋物有提供紙本菜單，點餐則是直接跟店員說即可。湯頭共有六種選擇，分別是麻辣鍋、酸菜鍋、番茄鍋、牛奶鍋、豚骨鍋以及昆布鍋。霧川鍋物為個人鴛鴦鍋，所以點餐時記得選擇兩款湯頭。霧川鍋物巔峰用餐時間90分鐘，訂位保留10分鐘，餐點費用會收10%服務費。
肉品的部分則分為豬、牛、極選牛豬組、老饕嚴選雙牛組、海鮮系列以及單點區。套餐包含菜盤、飲料、甜點以及主食。另外還有A5和牛套餐以及平日中午超值限定鍋沒寫在菜單上。
🍴霧川鍋物餐點
這次我們來到霧川鍋物，幫大家收集齊六大湯頭。套餐則選擇了美國熟成霜降牛+台灣精選六兩霜降豬、蝦兵大總匯、日本鹿兒島A5和牛、美國熟成安格斯翼板+美國熟成安格斯小排共四款餐點。
霧川鍋物的加熱方式選擇了較為安全的IH爐，調控火力的方式則是旋鈕。
🫕霧川鍋物昆布鍋、豚骨鍋
首先從霧川鍋物的昆布鍋以及豚骨鍋開始吧。霧川鍋物昆布鍋的柴魚香氣明顯，喝起來是鹹度低清爽的昆布柴魚風味，適合不吃重味的朋友。霧川鍋物的豚骨鍋，則是走一個蔬果大骨湯的香氣，有點像是老麵攤的大骨湯底。
🫕霧川鍋物酸菜鍋、番茄鍋
霧川鍋物的酸菜鍋相當有特色，酸度恰好又有酸菜香氣，如果是吃海鮮類或豬肉類的朋友，蠻推薦其中一個口味選酸菜。霧川鍋物的番茄鍋，酸香夠味喝得出番茄而不是番茄醬的香氣，除了番茄外還加了香茅葉讓湯頭更有層次。
🫕霧川鍋物牛奶鍋、麻辣鍋
霧川鍋物的牛奶鍋真的很棒，牛奶、鮮奶油、起司的組合，讓湯頭喝起來夠香濃但又不會太油膩，絲毫不會有水感也少了化工感。霧川鍋物的麻辣鍋不愧是主打，香、辣、麻都有且均衡，是那種涮肉起來不需要沾醬，入口風味恰恰好的麻辣湯底，但如果是蔬菜的話一定會辣的喔!!! 然後我們大推這個鴛鴦組合，因為經過我們隱藏版吃法測試，麻奶鍋真的超犯規的好喝，有認真看文章到這裡的，一定要試試。
🥗霧川鍋物菜盤
霧川鍋物的套餐都會包含菜盤，沒有太多的火鍋料充數，基本上都是新鮮健康的食材。火鍋料部分有花枝丸跟蟹肉棒，花枝丸好吃品質佳。菜盤裡居然有水蓮～不過如果青菜份量能再多一些，或者擺一點花蓮特色的野菜，感覺會更棒。
🍚霧川鍋物主食
霧川鍋物的主食包含了，泡麵、冬粉、烏龍麵、白飯、瓜仔肉飯。瓜仔肉飯鹹甜適中，肥肉比例也不會太多，加點辣或者酸豆更美味。
🫕美國熟成霜降牛+台灣精選六兩霜降豬 $620
第一款套餐是霧川鍋物的牛豬組合，美國熟成霜降牛搭配台灣精選六兩霜降豬，肉品都是150g。美國熟成霜降牛油脂豐富，原塊肉切片帶厚度，吃起來柔軟又帶肉感。台灣精選六兩霜降豬，片的厚度恰好適合拿來涮，肉片脆口彈牙不會有豬羶味。
🦐蝦兵大總匯 $600
第二個套餐是霧川鍋物的蝦兵大總匯，食材包含天使紅蝦、藍鑽蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊、鯛魚+肉類三選一(澳洲雪花小羔羊、美國安格斯培根牛、台灣精選雪花豚)，我們選擇的是培根牛。
拼盤包含四種蝦共計七隻蝦，各自展現出不同的肉質，每一尾都是新鮮好吃。蛤蜊新鮮飽滿又吐沙乾淨。鯛魚肉質細緻，入口即化。
蝦兵大總匯搭配的肉品是美國安格斯培根牛，美牛吃起來就是甜。就算是油脂含量較高的培根部位，吃起來也不會太膩口，搭配帶酸度或重口味的湯頭恰好。
🐂日本鹿兒島A5和牛套餐 $799
霧川鍋物的日本鹿兒島A5和牛套餐，價格為799目前還不在菜單上。單點價格299(100g)，部位選用油脂分佈較均勻的和尚頭。
日本和牛燙到恰好的粉紅色就可以吃啦，因為油脂均勻分布所以吃起來油膩感不重，厚度夠咬起來也是有肉感。
🐂美國熟成安格斯翼板+美國熟成安格斯小排 $790
比起和牛個人私心更愛的是這個雙牛組合，霧川鍋物選用了美國熟成安格斯翼板+美國熟成安格斯小排，同樣都是油脂豐富的部位，吃起來相當爽快。霧川鍋物的美國熟成安格斯翼板，吃起來口感Q帶嚼勁，軟嫩適中。霧川鍋物的美國熟成安格斯小排，肉質柔軟甘甜是我們最喜歡的肉品。
🍨Niseko北海道冰淇淋
霧川鍋物有提供冰淇淋自助區，可以用碗裝也有提供甜筒。品牌使用Niseko北海道冰淇淋，共有巧克力、瑞士巧克力、抹茶、草莓四種口味，最喜歡的是巧克力冰淇淋。
☕UCC咖啡
原本對火鍋店的自動咖啡機都不抱希望，結果喝了拿鐵出乎意料的還不錯，看面板上有寫UCC，我想這可能就是原因了。
📒霧川鍋物心得
新開幕的霧川鍋物，主打個人鴛鴦鍋共有六種湯頭可選，不少款湯頭都有自家特色。最推薦的是麻辣、牛奶雙組合，還可以自己調整成隱藏版-麻奶鍋。霧川鍋物的菜盤大部分都是天然食材，選用的肉品品質也很不錯。雖然特定商品的單價較高，但店家也貼心的推出平日中午299超值餐。霧川鍋物上午11點營業至晚上10點，中間沒有休息很適合晚吃飯的朋友。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮市林森路293巷15之8號
電話：03-835 5758
營業時間：11:00-22:00/最後出餐20:30/週四公休
臉書粉絲專頁連結：霧川鍋物
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