吃不到米其林二星的JL Studio不用擔心，主廚在台北開了第二個餐飲品牌Chope Chope Eatery，主打新派南洋料理。店家連續兩年獲得米其林餐盤推薦，價格合理食物美味料理創新，除了食物以外店內的調酒實力也不容小覷。來信義區逛街時，很推薦來試試看喔!
內容目錄
🏠環境
Chope Chope店址位在新光三越A4四樓，傳統與現代融合的外觀造型，路過很難不注意到他。
候位櫃台會有工作人員引導進入店內。
店內座位數不少，餐廳氣氛是屬於比較活潑的類型，但裝潢擺設依舊很講究。
新加坡人習慣用面紙佔位子，而這個動作就叫做CHOPE CHOPE。入座後可以發現店家在小細節上的用心，用餐的客人有不重複的面紙包裝與餐盤顏色。
📄菜單
造訪已經有一段時間了，疫情反反覆覆所以一直沒有發，菜單的品項與價格還是以店面為主喔!
🌴餐點
✿南印度番茄沙拉 $320 (本品項已不在菜單中)
將南印度的番茄蔬菜湯重新拆解，轉換為沙拉的模式。薄如紙的豌豆脆餅，整顆的乳酪與番茄、生菜、紫蘇和南洋風味的醬料（鹹香辣）拌在一起放在脆餅上，很涮嘴開胃。不同顏色的番茄有不同風味，綠色帶點檸檬味。
✿浮誇『小』沙爹-雞腿肉 $680
肉類可自選價格會不同，就算只是小份肉量也很浮誇。小火炭烤的肉串，搭配店家自製香脆花生醬。吃久太重味太膩的話可以搭配小黄瓜、紅洋蔥沙拉。造型獨特的馬來米糕小山，也是一個解膩飽足的好物。建議人多一點分，兩個人吃真的會有點太沉重，尤其是對沙嗲與花生醬沒有特別熱愛的朋友。
肉串使用棕梠糖跟蜂蜜以炭火去烤，雞腿肉軟嫩炭香風味明顯，醬是沙爹跟鳳梨為主體。米糕由在來米製成，口感屬於要爛不爛，吃起來不太習慣，但米香十足。
✿海南雞飯 $480
雞腿肉部位製成，肉質軟嫩的白斬雞。醬汁分別有辣椒醬、青蔥醬、黑醬油，不管是哪一款沾雞肉都很美味。飯糰是由香米做的，吃起來黏度較高，造型並非為了吸睛創新，反而是延續了過去吃飯的傳統。黃瓜有用鹽稍微醃過，除了保持顏色還能讓他帶點鹹味。
✿美祿恐龍 $360
新加坡的國民飲品-美祿巧克力，重新組成的固體版本，上面會撒上滿滿的美祿巧克力粉。主要原料雖然都是美祿，但是層次卻很分明，苦巧克力甘納許、甜巧克力冰淇淋，而底層布朗尼裡頭有脆糖。最吸睛的恐龍脆片，吃起來超像yokumoku蛋捲的味道。
Chope Chope Eatery給人很特別的餐飲體驗，能讓人感受到設計菜單上的用心，據說飲料與調酒也是不少人推薦。雖然有些知名菜色這次沒有點到，但是衝著那隻讓我們印象超好的恐龍，絕對是會有機會回訪的。至於價格與CP值這種見仁見智的東西，大家還是實際走一趟體驗看看才知道吧。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4)
電話：02-27238118
營業時間：11:30-22:00
臉書粉絲專頁連結：Chope Chope Eatery
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