花蓮舊鐵道行人徒步區的夜晚，有一間店面隱隱散發著紅光，有別於周遭的店家，那是花蓮酒吧O’Z Saloon。店內擺設帶著舊時代的西方風格，壁爐裝設與大量動物標本，讓人想起美國西部電影或是歐洲古裝影集中的saloon畫面。近期新酒單上線，使用了不少台灣元素-蓮霧、芭樂來製作調酒，其中幾杯更是讓人印象深刻。下回夜晚無事，不妨來試試OZ的新酒單吧!
🏠O’Z Saloon環境
地址雖然是花蓮市博愛街144號，但入口是位在舊鐵道行人徒步區的後棟。招牌雖然做的不大，但是店前面的老偉士牌，以及從店裡透出的紅色光線，尋找起來相當容易。
外觀來看可以發現有兩層樓，色調設計也有所不同。目前基本上客人都是坐在一樓，二樓空間的詳細消費方式可以詢問店家。
店內空間以紅色調為主，不論是牆面、吧台座椅的皮面或是酒櫃上的燈光，都是以相近色系來做呈現。
座位區主要均為吧台桌(約10人)，另外也有朝向壁爐的沙發座椅，沙發區可以坐到四位，有種獨立出來的感覺。
沙發座位
店內擺設有諸多老件以及動物標本，非常像西方影集中出現的畫面。
店內也有啤酒櫃，因為不是來喝啤酒的，也沒有特別詢問價格。
洗手間位在店面底部右側的布簾後。
二樓空間與一樓環境完全是不一樣的氛圍，接待的人數與消費的規則和一樓不大相同，詳細請詢問店家。(一樓不接超過四位的團體，拆座位也不行。四位以上請私訊粉專或致電店家詢問。)
🧾O’Z Saloon酒單
目前有兩本酒單提供，本狀的是舊酒單。有插畫小冊子形式的則是新酒單。
新酒單，大人系列裡隱藏了兩杯調酒，記得翻開。
🍴O’Z Saloon調酒
這次是為了新酒單而來，共計點了四杯全都是新酒單上的新品，分別是：霧裡探花、大人的烏梅湯、香草菲菲以及Guava fizz。造訪當天的調酒師是阿豪。
🥛霧裡探花 $350
蓮霧/桂花/菊花/通寧水。炙燒迷迭香裝飾讓嗅覺多了一分清新，桂花與菊花在酒液中香氣明顯，乾燥花類的苦味與通寧水很班配，蓮霧香氣淡雅卻不會模糊，清爽的酒體搭配氣泡相當合適。這杯要在蓮霧產季才能喝得到喔!! 有興趣的朋友請把握產季啊!!
🥃大人的烏梅湯 $350
Cynar/Rosso vermouth/柳橙苦精/紫蘇苦精/黃檸檬汁/鹽巴。苦甜酸調酒，沒有酸梅汁卻可以模擬出酸梅的風味，鹽巴讓梅子的聯想更明確，也更符合烏梅湯的意象，最後的紫蘇風味也能讓人帶入梅子的感受。這杯相當有趣，但是不喝苦酒就不要勉強自己。
🪷香草菲菲 $400
這杯單價雖然比其他品項來的高，但是在視覺與工序上也相對比較複雜。酒體上多了一層foam，壓力瓶擠完的形狀稍稍有些邪惡(笑)。
蓮花/綠茶/洛神/紫蘇/白葡萄酒。綠茶、青蘋果、紫蘇元素的泡沫，新鮮現磨的檸檬皮香氣聞起來超清爽，酒體中的洛神跟白葡萄酒果香，大口喝下綿密中清爽感十足，蓮花浸泡的蘭姆酒讓尾韻有股不一樣的花香。
🍐Guava fizz $350
芭樂/木質調/接骨木花/蜂蜜/氣泡。杯緣上了一層小黃瓜苦精，芳香萬壽菊garnish，芭樂香氣明顯，光是嗅覺就是滿滿的清爽感。使用木質調琴酒，入口滿滿草本與大自然的調性，並且藏了淡淡花香。有趣的是使用了蜂蜜，讓風味有一種熟芭樂的香氣。
📒O’Z Saloon心得
這次攝影師點的四杯酒，他個人都很滿意，也有可能是因為在酒單上已經能選擇出自己喜好的調酒類型。如果說要按照喜好推薦的話，那應該就是香草菲菲>霧裡探花=Guava Fizz，烏梅湯那杯因為有苦的元素在其中，很看族群所以就不計入其中。但是以第一杯開場，或者是比較不常喝調酒的朋友，蓮霧跟芭樂這兩杯你絕對要試試看。
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地址：花蓮市博愛街144號(舊鐵道行人徒步區後棟)
電話：03-8333013
營業時間：19:00-02:00
臉書粉絲專頁連結：OZ saloon
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