花蓮咖啡廳｜感覺良好咖啡-花蓮必訪咖啡廳獻給想好好喝咖啡的你

沒有試營運，也沒有正式開幕日。上海街的一角，曾經五月樹的位子，默默的開啟了感覺良好咖啡 SENSES COFFEE。即使無比低調的經營，但花蓮的嗜咖啡者紛紛悄然進駐。這裡少了網美，多了不定期出現的咖啡特調，更多的則是社區街坊鄰居。好好喝咖啡，好好喝咖啡，跟著咖啡師一起感覺良好吧。

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🏠感覺良好咖啡 SENSES COFFEE環境

感覺良好咖啡位於上海街上，介於忠孝街與自由街之間，原先是五月樹咖啡的店面位置。周邊區域是咖啡店的一級戰區，散步咖啡與珈琲花就在幾步路的距離。感覺良好咖啡沒有醒目的招牌，巷弄狹窄停車也相當不易，建議在自由街找車位後再步行過來。

感覺良好咖啡屬於狹長型店面，整體布置素雅簡潔，簡單的白色牆面透過燈光去營造氛圍。有別於大多數咖啡廳桌區為主吧台為輔，感覺良好咖啡廳的座位區，則是主要集中在吧台相當特別。

SENSES COFFEE店內以少量的畫作與植栽布置，陳列擺件雖然不多，但透過燈光的投射角度，還是營造出不少光影間的對比感。

感覺良好咖啡也有販售小包裝咖啡豆，透明豆袋相當可愛。如果有喜歡的單品或者對配方豆有興趣想購買，都可以詢問咖啡師喔。

長條形吧台幾乎佔據了整個店面的一半，各種咖啡器具錦然有序的擺放著，而吧台對面的黑板則貼著各種海報。

空間後方還有兩處內用座位，一個是兩人桌，另外一區則是沙發座。裡面座位的水需要自取。店內洗手間位於最後方。

如果有緣的話，可能會看到店貓薯餅。

感覺良好咖啡有提供紙本菜單，點咖啡直接跟老闆說即可。咖啡品項主要分成濃縮咖啡製作的咖啡飲品，以及手沖咖啡。

有時候菜單上會出現小驚喜，如果看到Signature Coffee Drink那就是咖啡特調無誤啦! 六月上架的是五月的甜，會不會七月能喝到六月的熱?!

手沖咖啡的咖啡豆請直接詢問老闆，價格約莫落在200~250元間。單品豆的儲量不會太多，所以豆單的更換速度較快，客人們也可以喝到更多的品項。

相信有跑咖啡廳的朋友，對於感覺良好咖啡的主理人-千惠，應該都不陌生吧! 陌生的朋友我們幫大家複習一下，主理人曾經是2017 WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔賽亞軍，近幾年來也一直在擔任各種賽事的評審。我們這次來到感覺良好，分別點了髒髒、流沙、熱手沖以及特調-五月的甜。

應該會有人好奇髒髒到底是甚麼，簡單來說就是直接讓濃縮咖啡流入冰牛奶上，Espresso沿著玻璃杯緣慢慢向下沉，這時候潔白的牛奶開始逐漸變髒，才有Dirty這樣的命名。

感覺良好咖啡的髒髒，是熱的濃縮與冰牛奶的結合。可以喝到濃縮的直接，完整保留的Crema、酸度與苦感。緊接著牛奶緩和了濃縮的強烈，每一口都能喝到比前一口更多的奶香與甘甜，是拍照男子近期的最愛。

感覺良好咖啡的流沙，簡單來說就是另外一種形式的冰美式。使用雙份濃縮、冰塊、水以及微量的糖，糖做為發泡劑可以獲得更綿密的泡沫。透過均質機處理的流沙，可以均勻的混合油脂、水份以及空氣，能夠快速的將濃縮本身的花果香與酸度，分佈到舌頭上的味蕾。

這支手沖入口多汁舌頭包覆感，溫順茶香帶酸度，尾段有茶的回甘感。豐富的柑橘香氣，組合起來意外有種咖啡版的酸橘茶感覺。

千惠之前曾與冠軍調酒師合作過，因此在咖啡特調上，我覺得更能將飲品以及咖啡這兩個觀念結合得更好。畢竟不是每個人都是神之舌，能掌握住那麼多細膩的味道。特調部分所有原物料都是千惠自己熬煮，因此在風味組合上能做到更好的調整。

店內也購入了均質機，可以將咖啡油脂與液體做更均勻的混合。

感覺良好咖啡的五月的甜，雖然已經完售但還是簡單介紹一下。元素有西瓜、蜂蜜、檸檬草。西瓜與草本香氣，入口泡沫綿密，漸漸帶出西瓜風味與蜂蜜甜度，咖啡給予了飲品紮實的身體。檸檬馬鞭草裝飾，讓嗅覺上的草本香氣更有層次。

喝了好一陣子才決定把感覺良好咖啡寫出來，還是希望好店好咖啡能夠讓大家看見。店內的手沖還是好喝，只是寫手沖好累請讓我偷懶。咖啡豆來自台灣不同的優質店家，可以依照自己的喜好跟咖啡師討論選擇。來到這裡就是好好喝咖啡，趁機偷閒喘口氣社區鄰居交流，推薦給喜歡這種類型咖啡店的朋友可以去試試看喔。

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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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地址：花蓮縣花蓮市上海街220號
營業時間：10:00~18:00/週二公休
Instagram連結：感覺良好咖啡