說到Draft Land，就會想到亞洲第一間主打Cocktails On Tap的雞尾酒吧，而二樓的Testing Room儼然是生產研發中心。做為實驗性質的雞尾酒吧，可以喝到各種風味組合的調酒外，還不時會舉辦不同餐飲類型與調酒搭配的活動。不論是台灣最會賺錢的酒吧，或者是團隊內共有兩位台灣world class冠軍，Testing Room都很適合喜歡酒吧文化的朋友來體驗一番。
🏠Testing Room環境
Testing Room位於忠孝東路四段旁的巷弄中，位於Draft Land的二樓。從捷運忠孝敦化站3號出口出站，步行僅要4分鐘的距離相當方便。附近酒吧餐酒館林立，Testing Room雖然沒有招牌，但相信看到Draft Land的人潮就不會錯了。
Draft Land為汲飲式雞尾酒吧，可以快速且用較便宜的價格，喝到好喝的調酒，因此展店迅速還開店到國外。目前台北共有兩間、台中一間、香港兩間以及新加坡一間。但Draft Land不只有汲飲式雞尾酒，從門簾後緩步向上，就可以抵達我們今天的目標Testing Room。除了這些店以外，以白天營業為主的Daily by Draft Land，我們之前也有介紹過。
Testing Room的空間有提供座位，不論是兩人桌、多人桌或是吧台桌都有。二樓的氛圍與一樓完全不同，音樂的調性也不太一樣，整體呈現出簡約質感的樣貌。一樓的酒不能帶上來二樓喝，二樓的訂位方式為IG私訊。
原先預期較一樓靜謐的飲酒環境，恰好再舉辦龍年春節活動，整棟建築轉換成抓福賭場。二樓因為有二十一點遊戲桌，因此人多也較嘈雜。環境不方便拍得很詳盡，喝完兩杯就速速離開。
座位下方有看到插座，但不確定是否可以使用，有需要的朋友再詢問一下店內人員囉。
吧檯的光影相當美觀，但因為有客人所以只能擷取一角，二樓有提供化妝室，不需要再下樓使用。
🎲抓福賭場𝘿𝙍𝘼𝙁𝙐 𝘾𝘼𝙎𝙄𝙉𝙊
這次造訪恰好遇到2024龍年的抓福賭場，兩杯就能獲的一個籌碼。一共有三款經典遊戲可以玩，包含二十一點、比大小、輪盤，從二樓到地下室都有得玩。
一樓是比大小。
地下室則是輪盤。
輪盤遊戲旁邊是Draft Land的化妝室。
🧾Testing Room菜單酒單
Testing Room有提供紙本菜單酒單，因為常舉辦活動，也會提供活動當下的酒單。Testing Room平日低消為每人1杯調酒價格，假日低消為每人1小時/1杯調酒價格。酒單根據風味清爽、濃郁，以及酒精濃度高、低，將調酒分為四個象限。以編號做為調酒名稱，下方有附註材料。價格除了26號多50元，其餘皆是400元。
造訪當下有wine cocktail的活動。
Testing Room的菜單除了固定品項，也會推出隱藏版，像是吉拿棒就沒有寫在單子上，但外場人員會介紹不用擔心。
🥃Testing Room調酒
這次來到Testing Room，我們一共喝了三個象限的調酒，編號分別是36、2、26、14。
🍺36 $400
梅子/Double IPA/紫蘇。低酒精清爽，紫蘇鹽口，明顯又清爽的紫蘇梅跟啤酒香，酸度高與自帶苦味的IPA，泡沫則有IPA帶來的果香。
🍃2 $400
紅心芭樂/荖葉/芸香。低酒精濃郁，自製芭樂脆片相當有特色。入口有芭樂、草本、木質香氣，青綠色的意象相當明顯。雖然有紅心芭樂給人的甜感，但酒體帶酸度跟苦度。
🍵26 $450
甜菜根/茉莉花/抹茶。高酒精濃郁，這杯真的是看了很久，總算喝到了。上層為甜菜根汁與茉莉花萃取液，下層則是抹茶，建議要大口喝才會均勻。甜菜根的草本味、土地味與花香組合，下層則有麥芽風味、草本與茶香，聞起來甜香喝起來也帶甜感，是相當有趣的一杯調酒。
🥣14 $400
鐵觀音/黑芝麻/昆布。高酒精濃郁，喜歡苦甜系列，不排斥蘭姆酒的可以嘗試。上方的Garnish是萃取後的黑芝麻，再經過烘烤風乾做成脆片，相當的用心。鮮味與茶香明顯，芝麻與昆布在酒中是比較溫柔的存在，尾韻是茶苦感，蘭姆酒本身風味相對強烈。
🍽️Testing Room餐點
Testing Room餐點部分一共點了紅酒燉牛肉、酥炸綜合海鮮與吉拿棒。
🫕紅酒燉牛肉 $300
Testing Room的紅酒燉牛肉真的很不錯，但比較偏大人系的口味。牛肉燉的軟嫩，醬汁也吃得出紅酒收汁後的濃郁風味，比較不是小朋友版本的酸甜番茄醬紅酒燉牛肉。
🍤酥炸綜合海鮮 $280
Testing Room的酥炸綜合海鮮，包含花枝丸、蝦、蚵以及魚塊，炸得有酥不會刮嘴，品項都蠻好吃的。油也瀝得夠乾淨，盤底殘油量不多。
🧈吉拿棒 $120
Testing Room的吉拿棒很讚，剛炸出來的時候更讚，做成一口大小的Bar food恰恰好。如果當天有賣又剛好想吃點小食，很推薦點來吃。
📒Testing Room心得
2021年報名了甜點與調酒pairing的活動，沒想到因為疫情就取消了，直到2024才前往Testing Room。無論是在酒吧文章、調酒賽事或著阿光的限動，都很常看到Testing Room的出現。這次趁著路過台北的機會，總算蒐集到放在口袋名單許久的Testing Room。能喝到更多不同風味組合而成的調酒，以及嘗試到沒試過的材料，真的很不錯。
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷2號2樓(Draft Land二樓)
營業時間：20:00~01:00/週五週六到02:00
IG專頁：Testing Room
訂位方式：私訊IG
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