野人火鍋是花蓮藝人KID於2017年創立品牌，主打冷藏熟成肉品，在台北、三峽、花蓮都有店面。多達七種的特色湯頭，搭配不同產區的牛、豬、雞以及海鮮，給客人多樣化的選擇。花蓮店之前就有撰文分享過，這次回訪主要是野人火鍋菜單全新升級，不只肉盤跟菜盤增量，還新增了松露及蝦卵雜炊。
!感謝野人火鍋的邀約!
🏠野人火鍋花蓮店環境
野人火鍋花蓮店位於國聯一路上，距離花蓮火車站步行可達。店面招牌相當明顯，木質調的門面看起來也別具質感。國聯一路上有不少停車格可以使用，停車相對方便。
野人火鍋花蓮店的門面同樣有著斗大LOGO，兩側都有擺放座位讓等候的客人休息。主打肉品的野人火鍋，門旁的冰箱會秀出店內使用的肉品，吃得到也看得到。
推開店門就會看到分列左右的類隔間用餐區，每一個座位區都會用布簾隔開，用餐起來也更加自在。
野人火鍋花蓮店的座位種類多，有六人桌、四人桌、三人桌以及兩人桌，桌面大不會太過壅擠，座位坐起來也舒適。
跟之前用餐相比，現在的野人火鍋多了冰沙放題。冬瓜檸檬以及草莓兩種口味的冰沙，都是當天製作可以無限裝取。
野人火鍋花蓮店的化妝室位於店面底部。
桌上餐具、衛生紙、垃圾桶以及菜單都擺放整齊，不需要再移動拿取。野人火鍋花蓮店的火鍋加熱方式為電磁爐，使用起來較為安全。更棒的是，桌子下方都有配置USB插槽，不用擔心吃飯吃一吃手機沒電。
野人火鍋花蓮店提供麥茶無限暢飲，入座時會送上一大壺麥茶，如果喝完可以再麻煩服務生。
🧾野人火鍋花蓮店菜單
野人火鍋在去年做了菜單更新，湯底品項也有做更動。野人火鍋花蓮店低消為三百，用餐時間100分鐘，消費總額會收取10%服務費。野人火鍋的點餐方式分為6步驟，先選擇肉品或海鮮，接著選擇湯底，再來選擇主食，雜炊有兩種口味可以挑選，甜點則依當日提供為主。如果不想要菜盤的朋友可以更換為肉品。
野人火鍋的肉品選項相當多元，還可以依照食量加價增加肉量。牛肉分為和牛、美國安格斯黑牛以及國產牛。
豬肉分成西班牙伊比利豬跟台灣活力豚。
最後則是雞肉、海鮮以及素食鍋，如果當天無法提供的品項，服務人員在介紹時都會口頭提醒。
單點品項有肉品、海味、火鍋料、蔬菜、主食以及飲料。
🍴野人火鍋花蓮店餐點
這次來到野人火鍋花蓮店，我們分別點了日本和牛上蓋肉+麻辣牛乳湯底，以及野人海鮮盛合+花蓮剝皮辣椒湯底。麻辣牛乳湯底是新品項，剝皮辣椒湯底則是相當有花蓮特色。
🫕日本和牛上蓋肉 麻辣牛乳湯底 $799+120
野人火鍋的麻辣牛乳湯底，非常適合我們這種愛吃麻辣但實際能接受辣度在小辣的人。原先強烈直接的麻辣鍋，麻跟辣被牛乳舒緩，濃郁奶香中帶點麻辣刺激，吃起來很舒服。
麻辣牛乳鍋菜盤
野人火鍋菜盤強調天然，因此幾乎都是原形食物，種類也相當多元。菜盤內容物有鴻禧菇、米血、蝦子、蛤蜊、絲瓜、蟹肉棒、超甜的玉米、蘿蔔、豆腐、番茄、木耳、用水蓮綁起來的金針菇以及兩款蔬菜。沒想到會在菜盤看到千張豆皮很少見，而麻辣牛乳湯底的菜盤，還特別附上一篇起司。
店員會貼心提醒，要先丟高麗菜再把起司片放上去。
麻辣鍋醬料
野人火鍋的醬料也不含糊，麻辣鍋還有專屬醬料，使用醋、香油、蔥調配，上桌時再從鍋中撈點辣油進去混合，味道相當有店家特色。如果是愛吃辣的朋友，不管是什麼鍋有需要的話，都可以跟服務人員索取生辣椒。
一般鍋醬料
野人火鍋的基本醬料有兩款，分別是橙醋醬 (建議搭配肉品)及胡麻醬 (建議搭配蔬菜)，橙醋醬還有半顆金桔讓客人自行調整酸度。如果是習慣使用沙茶醬的朋友，也可以跟服務人員索取。
手工小麥拉麵
麻辣牛乳鍋的主食，我們選擇的是手工小麥拉麵。野人火鍋花蓮店的麵條有拉麵跟寬的刀削麵兩款，我們選擇拉麵，麵條彈牙好吃。
日本和牛上蓋肉 180g
肉品選擇的是日本和牛上蓋肉，肉盤份量為180g。野人火鍋花蓮店的日本和牛上蓋肉，屬於後腿的位置能同時吃到瘦肉與油脂兩種口感。
涮到略帶粉紅色即可，肉甜油香口感軟嫩，切的大片吃起來更有滿足感。
松露雜炊
麻辣牛乳鍋選擇的雜炊口味是松露，雜炊均附白飯、蛋、蔥花以及濾渣湯匙。每張桌子前都有擺放雜炊製作小卡，按照步驟做就能得到一鍋好吃的雜炊。
松露跟牛乳系列的湯頭真的很搭，麻辣鍋底又自帶豐富香料氣息，白飯將湯汁精華吸收後，讓小鳥胃的我們忍不住繼續吃下去。
甜點(當日提供為主)
吃完雜炊不要忘記還有甜點喔! 野人火鍋花蓮店有提供冰甜點以及熱甜點。冰甜點的部分當天提供兩款泰國品牌冰棒，口味有厚椰奶與泰式奶茶。熱甜點則有紅豆湯。
我們選擇兩種冰棒口味各一，不論是厚椰奶冰棒或泰式奶茶冰棒，味道都很濃郁且甜度適中，出乎意料的好吃。
🫕野人海鮮盛合 花蓮剝皮辣椒湯底 $590+80
另外一鍋選擇了野人海鮮盛合+花蓮剝皮辣椒湯底，野人火鍋花蓮店的海鮮盛合會額外贈送100g嫩肩豚肉或大腹豚肉，我們選擇油脂含量較低的嫩肩豚肉。花蓮剝皮辣椒湯底本身沒有辣度帶點醬油香，會附上一小碗剝皮辣椒，大家可以依自己喜好添加，全部加進去大概是小辣的辣度。
剝皮辣椒湯底醬料
剝皮辣椒湯底也有自己的專屬醬料，包含蔥、洋蔥、鰹魚醬油以及沙茶。
剝皮辣椒湯底菜盤
剝皮辣椒湯底菜盤就是一般鍋底的菜盤，沒有額外增加其他食材，品項就如同前面所描述。
海鮮盛合盤
野人火鍋花蓮店的海鮮盛合盤，超級澎派品項很多，包含了海鱸魚/大西洋鰈魚/白旗魚/雪花魚卷/東石鮮蚵/現流海大蛤/可愛小花枝/南美白蝦/北海道生食級干貝/日本帶殼生蠔。三款魚肉中最喜歡的是魚肉細嫩的海鱸魚，雪花魚卷則是帶Q度。不論是大蛤、蚵仔或是生蠔，都是大顆又鮮甜飽滿，大蛤也有吐沙乾淨。小花枝脆口，白蝦新鮮有甜度，來自北海道的生食級干貝就是讚。
牧場直送 嫩肩豚肉 100g (海鮮盛合額外贈送)
野人火鍋花蓮店的海鮮盛合，會額外贈送100g的嫩肩豚肉，吃起來較有肉感但依舊柔軟，也不太有什麼豬羶味。
手工墨魚花枝漿 $120
野人火鍋的手工墨魚花枝漿，是店員強力推薦的品項。墨魚花枝漿做成球狀，份量感十足不說，咬下去有滿滿的花枝塊，真的不愧是人氣商品。
頂級純豆絲粉
剝皮辣椒鍋的主食選擇了頂級純豆絲粉，吸飽湯汁的粉絲吃起來很估溜。
草莓冰沙、冬瓜檸檬冰沙
野人火鍋花蓮店的草莓冰沙、冬瓜檸檬冰沙都是無限取用，草莓口味偏向草莓果醬的味道，冬瓜檸檬則是酸甜好喝。
蝦卵雜炊
如果也是吃海鮮盛合的朋友，推薦你們選擇蝦卵雜炊，整鍋湯底都是海鮮精華，蝦卵又有自己的逼啵口感，吃起來鮮味滿滿好好吃。
📒野人火鍋花蓮店心得
野人火鍋花蓮店一直是我們想吃好一點時，會挑選的店家之一。新菜單上線之後不僅肉量菜量增加，還多了我們很愛的雜炊品項。目前野人火鍋也推出多款優惠活動，分別是：1. 掃QR Code加入會員免費贈送好禮 (當日即可使用) 2. 消費完可累積點數，下次用餐可再免費兌換餐點 3. 生日壽星活動，當月壽星全桌9折，再贈送一盤肉品 (生日當月可無限次使用此優惠) 4. 午間套餐及午間折扣優惠 (即將上線)，大家快把握優惠去用餐吧!
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地址：花蓮市國聯一路169號1樓
電話：03-835-2083
營業時間：11:30～22:00/晚上21:00最後收客時間／平日20:30最後收客
臉書粉絲專頁連結：野人火鍋花蓮店
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