從希柏市集與鴨隊堡初相遇後，週末出車的獨家櫻桃鴨烤鴨堡餐車，就成為不少鄉親遊客的追車對象。每週於粉專以及IG公佈販售時間以及地點，路過時總會發現大排長龍。有別於台南的烤鴨潛艇堡，以鴨鬆為主，花蓮鴨隊堡使用的櫻桃鴨肉是片鴨加上鴨鬆，吃起來非常滿足。週末想要填補上班日的疲勞，就來份鴨隊堡吧!
🚚鴨隊堡餐車外觀
鴨隊堡餐車與烤鴨色系相當一致，木質中式的餐車外觀，搭配點綴的綠色植株簡單卻相當顯眼。尤其是半開放式的工作檯，可以看到吊掛的誘人烤鴨們，相信初訪的朋友絕對不會認錯。出攤市集時才會有店名吊牌，平時就認吃鴨堡、壓對寶春聯，或者車門的LOGO貼紙，以及鴨隊堡娃娃。
初次遇見鴨隊堡是在2022年的聖誕節希柏市集，不到兩小時就賣完的熱銷程度，為花蓮的餐車帶來新的氣象。目前餐車主要停靠位置有小小兔子以及珈琲花，除了偶爾出攤市集外，其他位子還是以粉專、IG公告為主。
店家有製作辛蒜秘制辣椒醬，愛吃辣的也可以自行加在烤鴨堡上。辣椒醬香氣足但不會辣到要人命，味道與烤鴨堡也非常搭配。
🧾鴨隊堡訂購規則與菜單
以下為鴨隊堡店家訂購規則，部分文字擷取自鴨隊堡粉專。
出車前以及餐期店家無法看手機訊息。一次訂購六份以上的朋友請先私訊聯絡安排時間，避免久候。一份也能預留，但私訊預訂僅保留份數，並非即時取餐，到現場還是要排隊等候。
鴨隊堡主要販售品項為烤鴨堡，除此之外餐車前也會賣店家自製的蜜汁豆干、辛蒜秘制辣椒醬、鴨油蔥醬，產品前方均有標示售價。
🌭️鴨隊堡餐點
🦆鴨隊堡烤鴨堡 $170
熱騰騰的烤鴨堡使用硬紙盒包裝，上方有塑膠上蓋緊扣。
好的潛艇堡不論內餡如何，如果外層的麵包沒有跟上水準，也很容易失去靈魂。鴨隊堡烤鴨堡的麵包使用軟法，不論是香氣或彈性應該是在地有實力的烘焙坊製作，尤其內層煎香過後真的很可以。
鋪在烤鴨堡上的櫻桃鴨胸片鴨，從皮色就知道上麥芽、風乾等繁瑣工序都沒有少。鴨皮的油香剛好不多餘，肉質軟嫩帶著醃漬的香氣。鴨肉上點綴的鴨油、現磨帕瑪森起司以及珠蔥，不只整個烤鴨堡的香氣更上一層樓，更有種中西融合的感受。小番茄的濕潤與酸度，則能定時的清新口腔解膩。
內層包裹了還活著的羽衣甘藍和美生菜解膩，接著鋪上鴨鬆肉塊，再淋上店家調製的沙拉醬。我就問，吃個烤鴨堡，也能達成一鴨二吃的概念，然後生菜還用了羽衣甘藍是要逼死誰。
📒鴨隊堡心得
花蓮好久沒有令人振奮的新餐車了，鴨隊堡不僅值得沒吃過的人嚐試，也是讓人想要繼續回購的店家。使用在烤鴨堡的鴨肉品質、烤製功力，比不少烤鴨專賣店都還要來的講究。鴨隊堡去年春節曾經出過一鴨三吃的限定套餐，希望在店家穩定之後，讓我們一起許願還能有機會吃到。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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